Задача 80
1. На крупном фармацевтическом предприятии получили 1000 л сиропа по прописи:
Бромгексина.....................................................................0,08 г
Пропиленгликоля...........................................................25,0 г
Натрия бензоата...............................................................0,5 г
Сорбита пищевого......................................................... 35,0 г
Кислоты лимонной.......................................................... 1,7 г
Эссенции ароматической пищевой..............................0,05 г
Воды очищенной..................................................до 100,0 мл
Качество готового продукта оценивалось в соответствии с нормами и методиками, указанными в ФСП.
Сироп должен представлять собой бесцветную или светло-желтого цвета вязкую жидкость с характерным запахом; рН - 2,5-4,0; прозрачность должна соответствовать эталону 1; цветность - эталону 7Б; плотность - 1,12-1,16. Объем заполнения флаконов должен составлять 97,0-103,0 мл. Для исследования микробиологической чистоты по ГФ XI используют разведения 1:10 и 1:100.
В чугунный эмалированный бак загрузили все ингредиенты прописи, перемешали в течение 15 мин и оставили отстаиваться на 24 ч. После отстаивания жидкость отфильтровали через тройной слой марли и разлили во флаконы по 100 мл.
Анализ полученного продукта показал: объем заполнения - 98,0-101,5 мл; плотность - 1,15; рН - 2,2; на дне отдельных флаконов можно обнаружить кристаллические частицы.
На основании теоретических основ организации и технологии изготовления сиропов дайте анализ действий технолога-провизора по решению профессиональной задачи.
Провизор-технолог возможно нарушил технологию изготовления сиропа в порядке добавления ингредиентов, а также во времени перемешивания сиропа.
• К какому классу можно отнести сироп, приготовленный по данной прописи, вкусовые или лекарственные?
Данный сироп является лекарственным.
Достарыңызбен бөлісу: |
