«Гигиена негіздері және тағам өнімдерінің қауіпсіздігі» пәнінен тест сұрақтары

пәнінен тест сұрақтары

2 Тамақтану ғылымының негізін салушы:

3 Ғылым ретінде Биотехнология нені оқытады:

4 Тамақ рационындағы ақуыздың жетіспеушілігі

5 Жалпы тамақ рационында жануар ақуызының мөлшері:

6 Балық уылдырығы мен жануар бауырында қандай витамин болады:

7 Суда еритін витаминдерге жатады:

8 Витамин тәрізді заттар:

9 Витамин К екінші атауы:

10 Майда еритін витаминдерге жатады:

11 Қандай азықтарда кальций бар:

12 Адам ағзасында витаминдер өлшемі

13 Адам ағзасында жетіспейтін минералды заттар:

14 Адам ағзасында қандай минералды заттар көп мөлшерде кездеседі

15 Тамақ рационында көмірсудың жетіспеушілігі эмоционалдық реакцияларға әсері:

16 Ғылым ретінде тамақтану гигиенасының негізгі түсінігі:

17 Судағы және тамақ өнімдеріндегі йод қанша мөлшерде эндемикалық зобқа әкеледі

18 Адам организіміне қажетті белоктар болады

19 А және Д витаминдерінің көзі

20 Е және бета-каротин витаминдерінің көзі:

21 Тамақ өнімдеріне кіретін көмірсулар

22 Минералды заттар:

23 Минералды заттарының өлшем бірлігі:

24 Адам организіміне кері әсер ететін компоненттері бар азықтар

25 Адам миына глюкоза жетіспесе

26 Сіңірілмейтін көмірсуларға жатады:

27 Темір көзі болып табылатын тағамдық өнімдер

28 Майлардың қышқылдануына әсер ететін минералды заттар

29 Аустырылмайтын май қышқылдарына жатады:

30 Биологиялық маңызды майлардың негізгі компоненттері:

31 Стерин қай группа компоненттеріне жатады

32 Холестерин қандай тағам өнімдерінде болады:

33 Сіңірілетін көмірсуларға жатады

34 Адам токсинді металдармен уланғанда қандай көмірсулар тұрақты

35 Тамақ өнімдерінің химиялық құрамының сипаттамасы

36 Организімдегі энергетикалық баланста негізгі роль атқаратын тағам өнімдері неге бай:

37 Дәнді дақылдар өнімдерінің биологиялық құндылығы анықталады

38 Сүтте келесі көмірсулар бар

39 Балық майының биологиялық құндылық құрамы:

40 Биологиялық маңызды балық етінің құрамында жоғарғы мөлшерде болады

41 Е витаминінің атауы

42 1 жастан 3 жастағы балаларға белок қажеттілігі (1кг г дене массасы тәулігіне):

43 Жасы үлкен адамдарға көмірсулар көзі ретінде қолданатын өнім

44 Ауыр жұмыс атқаратын адмға белок қажеттілігі (г/тәулігіне)

45 Емдік-профилактикалық өнімдер бай:

46 Қандай биологиялық құнды заттар адам организіміне майлармен бірге барады:

47 Тағамдық құндылық:

48 Фосфолипидтер неден тұрады:

49 Химиялық түзілуі бойынша көмірсулар бөлінеді:

50 Лактозаның пайда болу көзі:

51 Қандай май құрамына глицирин және май қышқылдары кіреді:

52 Қолданатын көмірсулардың жалпы мөлшерінің қанша пайызын крахмал құрайды

53 В тобындағы витаминдер құрамына кіретіндер

54 Дәнді дақылдар көмірсулары мына түрде көрсетіледі

55 100гр нанды қолданғанда кететін энергия мөлшерінің килокалорияда анықтау (44% көмірсулар; 6% ақуыз):

56 Қандай май қышқылдары ауыстырылмайды:

57 Биологиялық құндылығы жоғары негізі липид компоненттері

58 Стерин қай группаға жатады:

59 Бір күндік адам тағамдық рационында қанша оптимальді фосфолипид мөлшері болуы тиіс:

60 Адам организімінде ауыстырылмайтын аминқышқылдарының әсер етуі

61 Тамақтану рационының принципін көрсетіңіз:

62 Балансирленген тағамда қарастырылады

63 Ересек адамға арналған балансирленген тамақтану формуласы

64 Денсаулықты жоғарғы деңгейде қамтамасыз етеді

65 Негізгі алмасу жүреді

66 Ақуыздың аминқышқылды скорын қалай есептейді?

67 Ақуыздың биологиялық құндылығын лимитирлейтін қай аминқышқылы:

68 Аминқышқылдар құрамында балансирленбеу болады

69 Негізгі тағамдық заттар рационына енетін принцип:

70 Балансирленген тамақтанудың негізгі концепциясы:

71 Тағамды балансирленусіз қолдану:

72 Тағамдық өнімдер сапасына анықтама бер:

73 Тағам өнімдерінің және шикізаттар идентификациясы:

74 Рацион тағамдық тығыздығы:

75 Тамақтану рационының негізгі I принципі:

76 Тамақтану рационының II негізгі принципі:

77 Тамақтану рационының III негізгі принципі:

78 Академик А.А Покровскийдің балансирленген тағамдану концепциясы бойынша ересек адам тәуліктік қажеттілігін қамтамасыз ететін тағамдық заттарды көрсетіңіз,соның ішінде белок, көмірсулар, майлар:

79 Жақсы аминқышқылдық құрамды ақуыздар:

80 Сүт майын басқа жануар майларымен салыстырғанда жоғарғы биологиялық құндылығын немен түсіндіріледі:

81 Денсаулықтың жоғарғы деңгейде қамтамасыз етілудегі маңызды роль:

82 Рационалды тамақтану принципін көрсет:

83 Балансирленген тағамдарда ескеріледі:

84 Ересек адамға арналған балансирленген тағам әсер етеді:

85 Тағамның спецификалық динмикалық әрекеті негізгі алмасуды қалай өзгертеді:

86 Негізгі алмасу жүреді:

87 Ауыр жумыс істейтін адамды мимен жұмыс істейтін адаммен салыстырғанда негізгі алмсу :

88 Тағам өнімдерінің және өндіріс шикізаттарының негізгі ластану жолдары: