РН, температура, специфичность, эффективность
жүктеу/скачать 17,56 Kb.
|
липидтер 9 класс
- Бұл бет үшін навигация:
- Учащиеся должны сравнить полученные результаты. Найти причину сходства и различия.
- Лабораторное оборудование
|
Объясните, что, если крахмал нагревается достаточно долго, то он превратится в сахар. Попросите их предположить, почему это невозможно в организме. Ознакомьте с понятием «биологические катализаторы», так называемые ферменты, для ускорения распада крахмала. Учащиеся много раз видели подобную демонстрацию смеси крахмала и глюкозы в 8 классе. Следующий шаг основывается на амилазе для расщепления крахмала так, чтобы он мог проходить через диализную трубку с помощью диффузии. Было бы неплохо добавить глюкозу в раствор крахмала, чтобы гарантировать ее наличие в содержании на стадии тестирования, если вы будете делать это, не говорите учащимся об этом! Исследуют смесь крахмала и амилазы. Смесь наливают в диализную трубку, которая связана с одного конца. Трубку помещают в стакан воды и оставляют на 20 минут. Затем воду проверяют на содержание крахмала (используя раствор йода) и глюкозы (используя раствор Бенедикта или тест-полоску для определения глюкозы). Некоторые учащиеся могут помочь вам с этим. Им можно раздать несколько различных форм, которые представляют собой ферменты и несколько форм субстратов, чтобы они могли сопоставить каждый фермент с субстратом. На данном уровне учащимся нужно описать только свойства – нет необходимости давать подробные объяснения. Учащиеся объясняют результаты, используя идеи о полимерах с большой молекулярной массой, среди которых крахмал не является растворимым веществом, но расщепляется на маленькие растворимые молекулы. Их просят составить или нарисовать субстрат, который вместился бы в активный участок. Затем они используют эту модель для обсуждения, почему ферменты специфичны к одной реакции. Свяжите это с идеей о том, что форма фермента может измениться из-за температуры или pH. рН, температура, специфичность, эффективность. Примеры ложных утверждений: - ферменты являются неорганическими катализаторами - все ферменты работают в кислотной среде - каждый фермент катализирует различные типы реакции. Ферменты: строение и свойства http://omgautovar.narod.ru/himija/lekcia3.html Крахмал, амилаза, раствор Бенедикта/тест полоска Diastix диализная трубка пробирки, пинцеты, мерные стаканы, секундомер. Учащиеся должны сравнить полученные результаты. Найти причину сходства и различия. Результаты записать в журнал. Соблюдать правила работы с растворами щелочей. Биуретовая реакция белков. Наличие белков в растворе можно обнаружить цветными реакциями. Наиболее универсальной качественной реакцией на белки является биуретовая реакция. Эта реакция характерна для групп атомов, образующих пептидную связь. К раствору белка приливаем немного раствора щелочи и несколько капель слабого раствора сульфата меди. Жидкость окрашивается в фиолетовый цвет, что указывает на присутствие белка в растворе. В пробирки вносят по 1г: в первую – пшеничной или ячменной муки, во вторую – гороховой. В обе наливают по 10 мл воды, перемешивают и ставят в водяную баню при температуре 37-38 °С на 30 минут, перемешивая содержимое пробирок через каждые 6-10 минут. По истечении указанного времени содержимое пробирок фильтруют через складчатый фильтр. Полученный прозрачный раствор альбуминов сливают в чистые сухие пробирки и используют для проведения биуретовой реакции. По интенсивности окраски делают вывод о содержании белков альбуминов в исследуемых объектах. Если к 1 мл раствора белков альбуминов пшеничной или гороховой муки добавить по 4 мл насыщенного раствора хлорида натрия, то белки выпадут в осадок, вначале в виде мути, медленно оседающей на дно пробирки. В связи с выполнением данной работы в 7 классе, можно ее провести с использованием колориметра. Лабораторное оборудование: пробирки, штатив, держатель, пипетка, лоток, перчатки, защитные очки, термостат, секундомер, фильтр. Реактивы: пшеничная, ячменная, гороховая мука, гидроксид натрия, сульфат меди жүктеу/скачать 17,56 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|