«Шайдың құрамын анықтау»

«Шайдың құрамын анықтау»

Орындаған: Сәтбек Еламан, Жорабек Сандуғаш,Диханбек Ажар, Әбдуалиева Самал, Ускенбай Жансая

Жетекші: Битұрсын Сәуле

Тақырыптың өзектілігі

Шай - көптеген адамдар үшін пайдалы және сүйікті сусын. Бүгінгі күні оны №1 сусын деп атауға болады.Шамамен есептеулер бойынша бұл жер бетіндегі 2,5 миллиардқа жуық адамның негізгі сусыны болып табылады.

Зерттеу материалдары:

Жұмыс барысында жасыл, қара, қызыл шайдың бірнеше сорттары зерттелді.

Зерттеу әдістері:

• теориялық (абстракция, талдау және синтез, дерексізден нақтыға дейін);
• эмпирикалық (бақылау, салыстыру, эксперимент),
• математикалық (статистикалық, диаграммалар, кестелер).

Шайдың химиялық құрамы

Заттардың құрамы, %

• Таниндер 30
• Тиіндер 16
• Қант 2-ге дейін
• Кофеин 5
• Теофиллин
• Кіші талшық
• Кіші крахмал
• Кіші С дәрумені
• В дәрумені, кіші
• В дәрумені, кіші

• К витамині кіші
• Кіші Р витамині
• Витамин РР Минор
• Каротин (А провитамині) Минор
• Кіші калий
• Кіші кальций
• Кіші магний
• Кіші темір
• Кіші марганец
• Кіші мыс

Кофеинді шайдан бөлу

• Біз 1 шай қасық қара шай және 2 г магний оксидін фарфор кеседе араластырамыз және қалыпты отта қыздырылады.
• Үстіне салқын суы бар фарфор шыныаяқ қойылады, магний оксидінің арқасында кофеин сублимацияланады және түссіз кристалдар түрінде тостағанның түбіне шөгеді.


жүктеу/скачать 13,08 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: