Водорастворимые витамины

В2 ВИТАМИНІ, БИОЛОГИЯЛЫҚ ӘСЕРІ, АВИТАМИНОЗЫ, ТӘУЛІКТІК ҚАЖЕТТІЛІГІ, ТАБИҒАТТА ТАРАЛУЫ

В2 витамині-рибофлавин.

Витамин В2, рибофлавин

Авитаминозы

• Синтетикалық процесстердің (белок синтезі) бұзылуы байқалады.
• Жас органимзнің өсуінің тежелуі
• Ауыз қуысының кілегей қабатының қабынуы, еріннің айналасында сызаттардың пайда болуы.
• Коньюктивит, көздің қасан қабығының васкуляризациясы, катаракта
• Бұлшық ет пен миокардтың әлсіздігі
• Бойдың өсуі тоқталады.
• Шаш көп түседі (алопеция).
• Көздің мөлдір қабығының қабынуы (кератиттер).
• Көз алмасының тұмандануы.
• Жалпы бұлшық ет және жүрек бұлшық етінің әлсіздігібайқалады.

ГИПОВИТАМИНОЗ В2

• Дененің өсуін тоқтату
• Ауыз қуысының шырышты қабығының қабынуы (глоссит - тілдің қабынуы), ауыздың айналасында ұзақ уақыт емделмейтін жарықтар пайда болады, мұрын-ерін қатпарының дерматиті.
• Мүйізді қабықтың васкуляризациясы, кератит, катаракта түріндегі көздің қабынуы.
• Терінің зақымдануы (дерматит, таз, терінің пиллингі, эрозия және т.б.).
• жалпы бұлшықет әлсіздігі және жүрек бұлшықетінің әлсіздігі

Витамин В2, өсу витамині

• Коферменттер: ФАД,ФМН.

• Ферменттер: Флавопротеиндер

(сукцинатдегидрогеназа)

• Реакциялар: тотығу-тотықсыздану

реакциялар (үшкарбон қышқылдар

циклі,биологиялық тотығу тізбегі, БМҚ β-тотығуы)

Ересек адамның рибофлавинге тәуліктік қажеттілігі 1,1–1,3 мг (жүкті әйелдер үшін 1,6 мг). Жарық тағамдағы рибофлавинді бұзады, бұл тағамды сақтау және дайындау кезінде ескерілуі керек. Рибофлавинге қажеттілік қарқынды физикалық белсенділікпен және ауызша контрацептивтерді қабылдағанда артады.

Денеге негізінен ет және сүт өнімдерімен кіреді. Витаминнің көздері: ашытқы, жасыл жапырақты көкөністер, жарма (қарақұмық және сұлы жармасы), бұршақ, дәнді дақылдардың микробтары мен қабықшалары, нан, бауыр, бүйрек, ет, балық, ірімшік, сүт, йогурт, сығымдалған сүзбе, жұмыртқаның ақтығы.