Курстық жұмысты тапсыру мерзімі ____ ___________ 2022 ж. дейін
Курстық жұмыстың жетекшісі__________________Оразов А.Ж
__ ____________2022ж.
МАЗМҰНЫ
КІРІСПЕ................................................................................................................4-5
1.Қант қызылшасын алуға негізгі сипаттама.......................................................6
1.1 Қант қызылшасын алу өндірісінде орындалатын технологиялық процесстер.............................................................................................................6-8
1.2 Қызылша қантын өндеуге арналған машиналар мен жабдықтар............9-17
2.ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ ҚҰРЫЛЫМ....................................................................18
2.1 Қант қызылшасын өндірудің технологиялық схемасы және оның сипаттамасы......................................................................................................18-20
2.2 Қант қызылшасы сығымдылығын есептеу..............................................21-25
2.3 Қызылша қантын жасау машинасымен жұмыс істеу кезіндегі қауіпсіздік ережелері...........................................................................................................25-26
ҚОРЫТЫНДЫ.......................................................................................................27
ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР..................................................................28
КІРІСПЕ
Қант қызылшасы-топырақ астында өсетін конустық ақ тамыры бар көпжылдық және тез бұзылатын өсімдік.Қызылша тамыры 0% еритін қанттан, 5% целлюлоза мен қалған судан тұрады.Қант қызылшасы қоңыржай климатта өседі, жылына шамамен 46 см жаңбырды қажет етеді және гумустың көп мөлшерін жақсы көреді.Кейін қызылша жинау барысында,оны фабрикаларда тазартады,және ұсақ тілімдерге тіледі. Бұл бөліктер суға малынған, нәтижесінде олардағы қант ериді, қант ерітіндісін құрайды. Бұл ерітіндідегі қоспалар алынып тасталады, ал қалған процесс қамыс қантының өндірісіне жіберіледі.Қант қызылшасынан қант өндіру технологиясы құрамында сахарид мөлшері аз операциялар өнімдерін пайдалануға мүмкіндік береді.Қызылша чиптерінің целлюлозасы жануарларға жем ретінде де кеңінен қолданылады. Ондағы қатты заттардың мөлшері 6% дейін.Тасымалдау мүмкіндігін жақсарту және жемдік құндылықты арттыру үшін целлюлоза 80% ылғалдылыққа дейін кептіріледі. Егер олар оны ұзақ уақыт сақтауды жоспарласа, онда олар 10% су құрамына дейін пеш газдарының көмегімен кептіріледі.
Қант өндіру технологиясы-бірнеше кезеңнен тұратын көп деңгейлі тізбек:
- шикізатты қоспалардан жуу және тазалау;
- қызылша жоңқасын алу;
- диффузиялық шырын өндіру және оны тазарту;
- сироп алу;
- сироптан қант бөлу;
-қант массасын құмшекерге қайта өңдеу;
- дайын өнімді бөлшектеп өлшеу және сақтау.
Қант қызылшасын механикаландырылған жинау кезінде ондағы қоспалар жалпы массаның 12% құрайды, жер мен шыңдардан басқа қоспаларда тастар, тіпті кейбір металл заттар болуы мүмкін. Мұның бәрі жемістің пайдалы бөлігінен бөлінуі керек. Қызылшаны жуу үшін қоспаларға арналған ұстағыштармен жабдықталған барабан қызылшасы мен су бөлгіш қолданылады. Дұрыс орындалған жуу қант өндіруге арналған кейінгі жабдықтың бұзылуын болдырмайды.
Тазартылған қантты дайындау үшін қант шәрбатын тазарту (тазарту) немесе дайын қантты қайта кристалдандыру жүзеге асырылады. Тазартылған қаттылық, таза ақ, кейде көгілдір және қантсыз болмайды.
Қант қызылшасын зауытқа тасымалдағаннан кейін өндіріс процесіне дайындық басталады. Тамыр дақылдары кірден және бөгде заттардан мұқият тазаланады. Мұны істеу үшін олар тас, балшық, шыңдар, металл тұзақтары бар арнайы конвейерден өтеді.
Содан кейін шикізат суық сумен жуылады, ағартқышпен өңделеді және артық ылғалды кетіру үшін ауамен үрленеді.
65% концентрациясы бар сироп пайда болғанға дейін диффузды шырынды буландыру. Тағы да күкірт газы өңделіп, содан кейін сүзіледі.
Қант алу үшін бастапқы шикізат-қант қызылшасы мен қант қамысы қажет. Қант қызылшасын қант қамысымен салыстырғанда жоғары өнімділігіне байланысты оның әр гектарынан қант шамамен 2 есе көп алынады, дегенмен қант қамысының сабақтарындағы сахароза қант қызылшасына қарағанда біршама аз болып келеді.
Тазартылған қантты дайындау үшін қант шәрбатын тазарту (тазарту) немесе дайын қантты қайта кристалдандыру жүзеге асырылады. Тазартылған қаттылық, таза ақ, кейде көгілдір және қантсыз болмайды.
Қант қызылшасын зауытқа тасымалдағаннан кейін өндіріс процесіне дайындық басталады. Тамыр дақылдары кірден және бөгде заттардан мұқият тазаланады. Мұны істеу үшін олар тас, балшық, шыңдар, металл тұзақтары бар арнайы конвейерден өтеді.
Содан кейін шикізат суық сумен жуылады, ағартқышпен өңделеді және артық ылғалды кетіру үшін ауамен үрленеді.
65% концентрациясы бар сироп пайда болғанға дейін диффузды шырынды буландыру. Тағы да күкірт газы өңделіп, содан кейін сүзіледі.
Қант алу үшін бастапқы шикізат-қант қызылшасы мен қант қамысы қажет. Қант қызылшасын қант қамысымен салыстырғанда жоғары өнімділігіне байланысты оның әр гектарынан қант шамамен 2 есе көп алынады, дегенмен қант қамысының сабақтарындағы сахароза қант қызылшасына қарағанда біршама аз болып келеді.
Достарыңызбен бөлісу: |