1 ДӘріс. ҚОҒамдық тамақтандыру кәсіпорындарының Қызметтері және оларғА Қойылатын талаптар



бет11/105
Дата22.12.2021
өлшемі163,16 Kb.
#127466
1   ...   7   8   9   10   11   12   13   14   ...   105
Байланысты:
ҚОҒАМДЫҚ ТАМАҚ.1-14 Дәріс.

Кафе төмендегідей жіктеледі:

• өткізілетін өнім ассортименті бойынша – маманданбаған және маманданған (балмұздақ кафе, кондитерлік-кафе, сүт-кафе және т.б.);

• қызмет көрсетілетін тұтынушылар контигенті мен мүдделері бойынша жастар, балалар, студенттік, кеңселік, кафе-клуб, ғаламтор-кафе, арт-кафе, және т.б.;

• орналасу жері бойынша - тұрғын және қоғамдық ғимараттарда, соның ішінде жеке тұрған ғимараттарда, қонақ үйде, вокзалда, мәдени ойын-сауық және спорт нысандарында, демалыс аймақтарында;

• қызмет көрсету түрі мен әдісі бойынша – даяшылар қызмет көрсететін және өзіне-өзі қызмет көрсетумен;

• қызмет көрсету уақыты бойынша –тұрақты әрекет ететін және маусымдық;

• бөлмелер құрамы ан тағайындалуы бойынша – стационарлы және жылжымалы (автокафе, вагон-кафе, кемелердегі кафе және т.б.).

Асхана - апта күндері бойынша әртүрлі ас мәзірлеріне сәйкес тағамдарды өндіретін және өткізетін кең тараған қоғамдық тамақтандыру кәсіпорны.



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   7   8   9   10   11   12   13   14   ...   105




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет