1. Нутрициология, анықтамасы, міндеттері, негізгі ұғымдар
Тағамға төзбеушіліктің белгілері
жүктеу/скачать 267,97 Kb.
|
НУТРИЦИОЛОГИЯ
| Тағамға төзбеушіліктің белгілері
Тағамға төзбеушіліктің белгілері күрделі және ерекше емес. Мамандар өнімді тұтынғаннан кейінгі алғашқы бірнеше сағатта пайда болатын негізгі белгілерді анықтайды. Бұл жүйелі аллергиялық реакциялар және тері. Жүйеге мыналар жатады: - Терінің қышуы - Тілдің ұйып қалуы - Ауыз шырышты қабығының ісінуі - Артериялық қысымның күрт төмендеуі - Іш қату немесе диарея - Іштің құрысуы және шаншуы - Тітіркенген ішек симптомдары - Ауызда жағымсыз сезімдердің пайда болуы - Жүрек айнуы және құсу - Анафилактикалық шок Тері реакциясы балалар мен ересектерде ұқсас. Әдетте, нәрестелерде өнімге алғашқы реакция-аллерген-терідегі бөртпелер, қышу, жөргектің бөртпесі. Ересектерде тағамға төзбеушілік атопиялық дерматитпен бірге жүреді. Ақуыз төзімсіздігі адамдардың 40% - ына әсер етеді, әлем халқының жартысы лактозаға төзбейді. Шығыс елдерінде және Оңтүстік Африкада пайыздық көрсеткіш одан да жоғары. Егер аллергия бала кезінен пайда болса, онда төзбеушілік әдетте уақыт өте келе – 20-25 жастан кейін пайда болады. Жасы ұлғайған сайын адамға қант пен сүт қажет емес, оны бала кезінде тұтынуға дағдыланған, энергияны үнемдейді. Метаболизм баяулайды, яғни денеге белгілі бір элементтерді бұрынғы көлемде қорыту қиынға соғады. Егер сіз мұны елемей, денені жүктеуді жалғастырсаңыз, ішекте қабыну дамиды. жүктеу/скачать 267,97 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|