100 проектов для малого бизнеса 2018

233
                                                        100 ЖОБА        100 ПРОЕКТОВ
короткий номер 1432
www.atameken.kz
53. ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ И ДАЛЬНЕЙШАЯ ПЕРЕРАБОТКА КУКУРУЗЫ
Концепция проекта.
Концепция проекта предусматривает организацию выращивания и дльнейшую переработку кукурузы. Выращенная 
кукуруза будет перерабатываться в 3-х направлениях:
• производство свежемороженой кукурузы;
• вакуумное производство готовой продукции в реторт пакетах;
• производство гранулированных кормов.
Основными потребителями продукции будут население, субъекты общественного питания, крестьянско-фермерские 
хозяйства и т.д..
Финансирование проекта планируется осуществить за счет грантовых и собственных средств.
Источник финансирования, тыс. тг
Сумма
Доля
Собственные средства
3000,0
50,8%
Грантовые средства
2 900,0
49,2%
Всего
5 900,0
100%
Описание продукта (услуги). 
Кукуруза  –  высокорослое  однолетнее  травянистое  растение,  достигающее  высоты  3  м.  Кукурузу  выращивают  для 
получения початков со съедобными зернами. Является самым важным зерном после пшеницы и риса. Кукурузу сеют при 
прогреве почвы на глубине посева до 10-12 градусов, в средней полосе это происходит 10-15 мая, по схеме 60*70 или 
70*70 см на глубину 4-10 см. Посевы в фазе 3-4 листьев прореживают до двух растений в гнезде. Внесение 10 г/кв. м су-
перфосфата с посевом увеличивает урожай. Можно выращивать через горшечную 15-25 дневную рассаду. Растения перед 
образованием метелок окучивают. Пасынки у нижних листьев удаляют при размере их 5 см. 1-2 раза за сезон подкарм-
ливают минеральными удобрениями 10 г /м суперфосфата, по 5 г/м ам. селитры и хлористого калия. Початки ранних и 
средних сортов поспевают на 65-75 день после всходов, которые отваривают и употребляют с солью и маслом. К вареным 
зернам добавляют зеленую фасоль, сладкий перец, томатную пасту, жареный лук и тушат.
Культура  светолюбивая  и  теплолюбивая,  достаточно  засухоустойчивая,  не  выносит  затенения,  особенно  в  первую 
половину  вегетации.  Вегетационный  период  обычно  90-150  суток.  В  народе  ее  называют  «царицей»  полей.  Кукуруза 
весьма неприхотлива, но есть два обязательных условия получения хорошего урожая - рыхлая и хорошо удобренная почва 
и обильный полив. В качестве удобрения может быть использован навоз, который вносят в процессе осенней перекопки.
Кукуруза относится к однолетним травянистым растениям. Средняя высота растения достигает 3 м. Сахарная куку-
руза – ценная овощная культура. Едят кукурузу в свежем, вареном, замороженном и консервированном виде. По своим 
питательным и полезным свойствам сахарная кукуруза занимает первое место среди овощных культур. Ее используют в 
качестве гарнира, потребляют в супах, печеньях, оладьях, а также готовят из кукурузы попкорн.
Замороженная кукуруза очень практична – она может пригодиться в любой момент, независимо от того, нужен вам 
дополнительный  гарнир,  или  вы  хотите  добавить  ее  в  какое-то  блюдо.  Есть  много  способов  разогреть  и  приготовить 
замороженную кукурузу: от жарки до приготовления на пару. В зависимости от способа приготовления, вкус и текстура 
кукурузы могут слегка отличаться.
Основными видами продукции будет 
1) Свежемороженная кукуруза в пакетах по 2 початка.
2) Готовый продукт в реторт пакетах по 2 початка.
3) Гранулированный комбикорм.
Основными потребителями продукции будут субъекты малого и среднего бизнеса, занимающиеся оптово-розничной 
торговлей и организацией общественного питания, а также частные домохозяйства.
Программа производств. 
Планируется вырастить на 4 гектарах 200 тысяч растений кукурузы сахарного сорта (Мегатон и Ноа), по 50 тысяч 
растений на гектар, потребуется 4 зерна на погонный метр. При весе 1000 зерен 160 г необходимо взять 8 кг на гектар. 
Итого 200 000 початков. 
Программа производства Наименование продукта
Кол-во в месяц 
Цена , тенге
Сумма, тенге
Готовый продукт в реторт пакетах 
7500
150
1 125 000
Готовый продукт в реторт пакетах, в год
90 000
150
13 500 000
Свежемороженая кукуруза в пакетах, в месяц
7500
150
1 125 000
Свежемороженая кукуруза в пакетах, в год
90 000
150
13 500 000
На 2-ой год планируется расширение производств 30%. 
Стоимость семян сорта НоА – 140 200 тенге за 100 000 всхожих семян. Для среднего по плотности засева двух гектар 
нам потребуется 16 кг семян, что обойдется в 140 200 тенге. 
Стоимость семян сорта Мегатон – 161 200 тенге за 100 000 всхожих семян. Для среднего по плотности засева двух 
гектар нам потребуется 16 кг семян, что обойдется в 161 200 тенге. 
Стоимость аренды одного гектара оращаемой земли взятой в ЗКО Зеленовский район п.Большей Чаган составляет 35 
000 тенге. 

234
                                                          100 ЖОБА        100 ПРОЕКТОВ
короткий номер 1432
www.atameken.kz
Планируемые цены на продукцию, тенге
Наименование
Цена ,тг.
Свежемороженая кукуруза в пакетах по 2 початка.
150*2=300
Готовый продукт в реторт пакетах по 2 початка.
150*2=300
Конкурентная стоимость продукции складывается из:
• Относительно низкой себестоимости, что позволит установить конкурентную цену.
• Использование качественного сырья.
При расчете программы продаж инфляция во внимание не принималась, поскольку связанное с инфляцией повышение 
цен пропорционально отразится на увеличении цен продаж предприятия.
Планируемая программа продаж по годам (в год), в тыс. тенге
Показатель
2018
2019
2020
Свежемороженная кукуруза в пакетах по 2 початка.
13 500,0
17 550,0
22815
Готовый продукт в Реторт пакетах по 2 початка 
13 500,0
17 550,0
22815
ИТОГО
27000,0
35100
45610
Маркетинговый план.
Основные и потенциальные конкуренты.
Конкурентов по выпускаемому продукту на данный момент по инновационной технологии нет. Есть только аналогич-
ная продукция из Российской Федерации стоимость початка с логистикой аналогичного качества обойдется в 212 тенге 
за початок
Основными преимуществами создаваемого предприятия являются:
Качество выпускаемой продукции за счет использования инновационных технологий;
Гибкость производства;
Справедливая и взаимовыгодная сбытовая политика;
Конкурентные цены, выгодная политика скидок;
Профессиональная маркетинговая поддержка;
Профессионализм персонала предприятия;
Постоянное развитие.
Стратегия маркетинга.
В расчетах заложены ежемесячные затраты на рекламу. Будет использоваться «прямой маркетинг», заключение пря-
мых договоров на поставку продукции.
Организацию реализации продукции на предприятии предполагается осуществлять с учетом следующих принципов:
• Постоянный мониторинг конкурентоспособности и работа над ее совершенствованием.
• Использование комплекса мер по формированию спроса и стимулированию сбыта, формированию имиджа и закре-
плению постоянных клиентов.
• Формирование спроса и стимулирование сбыта планируется исходя из следующих моментов:
• Относительно низкий уровень цен по сравнению с другими;
Техническое планирование. 
Технологический процесс. Планируется вырастить на 4 гектарах 200 тысяч растений кукурузы сахарного сорта(Мега-
тон и Ноа), по 50 тысяч растений на гектар, потребуется 4 зерна на погонный метр. При весе 1000 зерен 160 г необходимо 
взять 8 кг на гектар.
Стоимость семян сорта НоА – 140 200 тенге за 100 000 всхожих семян. Для среднего по плотности засева двух гектар 
нам потребуется 16 кг семян, что обойдется в 140 200 тенге. 
Стоимость семян сорта Мегатон – 161 200 тенге за 100 000 всхожих семян. Для среднего по плотности засева двух 
гектар нам потребуется 16 кг семян, что обойдется в 161 200 тенге. 
Стоимость аренды одного гектара оращаемой земли взятой в ЗКО Зеленовский район п.Большей Чаган составляет 35 
000 тенге. 
Вспашка земли обходится 9 500 тенге за гектар. 
Кукурузную сеялка обходиться в сумму 97 600 тенге, мотоблок/мультикультиватор стоит 390 000 тенге. Сеют зерно 
с междурядьями по 50 см. Уход состоит в рыхлении почвы, прореживании всходов, окучивании стеблей, подкормке, па-
сынковании. 
Чтобы уничтожить сорняки, производят культивирование сначала через пять дней после посева, затем через десять 
дней. Поздние яровые сорняки, прорастающие одновременно с кукурузой, уничтожают послевсходовым культиирова-
нием, после чего приступают к междурядовым обработкам, совмещая их с подкормкой растений стимулятором роста . 
Также при засорения сорняками мы применяем следующий гербицид: «Майстер» Компании Баер(0,8–1,2 л/га). 
В засушливые периоды проводим полив почвы и регулярное рыхление почвы до переода вегетации. В течение пери-
ода вегетации кукурузу подкармливаем один раз. Общие нормы удобрений на суглинистых почвах с обеспеченностью 
доступными формами элементов питания не ниже средней приблизительно таковы: 120-150 кг/га азота; 50-70 кг\га фос-
фора; 90-110 кг\га калия. 
Также необходима защита от вредителей: опрыскивание растений и почвы. Кукуруза требует регулярного полива, мы 
используем орошение принципом дождевания .На поле по середине устанавливается Сплинкер пушка HY-50 радиус до-
ждивания при давлении в 5 атмосфер составляет 50метров и 600 литров в минуту выброса воды.Суточные нормы полива: 
в фазу «всходы – 3-й лист» – 10–15 м³/га; в фазу «3-й лист – начало наращивания листовой массы» – 20–25 м³/га; в фазу 
«выметывания метелок» – 35–40 м³/га; в фазу «цветение» – 50–55 м³/га; после цветения – 40 м³/га. 

235
                                                        100 ЖОБА        100 ПРОЕКТОВ
короткий номер 1432
www.atameken.kz
Убирать урожай можно в период начала подсыхания рылец в фазу молочной спелости, так как именно на эту фазу 
развития приходится максимальное содержание сахара, в дальнейшем он превращается в крахмал. Мы подобрали сорта 
кукурузы и сроки посева так, чтобы получить непрерывный конвейер продукции. 
Уход, работа техники, оплата труда, покупка средств защиты и удобрений обходятся в среднем в 210 000 тенге на 
гектар.
Стоимость уборки одного початка – 1.1-1.5 тенге. Один работник за семичасовой рабочий день может снять 2500 
початков. 
С растения можно получить от 1 до 3 початков. Мы исходим из соотношения 1 куст один початок для дальнейшей 
переработки . Мы должны получить минимальный урожай с гектара 50 000 кустов = 50 000 початков. Излишки початков 
кукурузы отправлять на оптовый рынок. Ранняя кукуруза реализуется оптом по 250 тенге за кг, Если густота растений на 
гектаре 50 тысяч, при полной всхожести растений, то можно получить 80-90 тысяч початков Сорта Мегатонн и Ноа. В 
среднем вес початка в кожуре сорта Ноа составляет 315грамм .
Далее собранные початки кукурузы отправляются в помещение для переработки .
 Работник загружает початки кукурузы в Установку для очистки кукурузы от кожуры производительность -30 почат-
ков в минуту. Работник 2 и 3 после очистки початков совершают визуальный осмотр каждого початка , на наличия брака 
(целостности зерна, качества зерна в початке, наполненности початка зерном и длинны початка), далее початки которые 
прошли визуальный отбор обрезаются с обоих сторон до стандарта 16см.
Производство №1 Производство свежемороженой кукурузы.
На данное производство мы направляем 80% запланированного урожая, что составляет 160 000 початков.Работник 4 
загружает обработанные початки в емкость где находиться раствор кипящей воды на 3 минуты. Таким методом дости-
гается температурная обработка продукта . при которой погибает большинство микробов и микро организмов. Початки 
кукурузы молочной спелости насыщаются влагой и переходят с состояние полу готовой продукции, при таком методе 
происходит поверхностная обработка продукта и все витамины и менералы сохраняются в початках.
После температурной обработки початки извлекаются и погружаются в холодную воду затем укладываются в сеточ-
ные контейнера стекания излишков влаги.
Работник загружает сеточные контейнера в емкость с жидким азотом на 3 минуты, температура жидкого азота состав-
ляет -219 градусов Цельсия.
За 3 минуты початки в сеточном контейнере промерзают полностью. Что обеспечивает быструю заморозку большего 
объема продукции. Заморозка азотом широко применяется в странах Европы ,Китая и Австралии. При шоковой заморозке 
азотом структура зерна не меняется даже с учетом повышенной влаги.
Далее работник извлекает Сеточные контейнера из емкости с жидким азотом и отправляет на упаковку. Работник 
упаковывает по 2 початка замороженной кукурузы в полиэтиленовые пищевые пакеты запаивает их запайщиком и при-
крепляет этикетку. 
Далее складирует в перевалочную морозильную камеру для сохранения заморозки после набора необходимого объема 
готовой продукции, замороженные початки транспортируются в основной морозильник, где продукт будет храниться при 
-18 градусов Цельсия.
Производство №2. Вакуумное производство готовой продукции. 
Так как это направление только развивается мы направляем на него 20% запланированного урожая , что составляет 
40  000  початков.  Мы  планируем  осуществить  сбор  и  переработку  урожая  за  1  месяц.  Для  оптимизации  расходов  мы 
решили разбить рабочее время работников на два производства. Из эффективного рабочего дня что составляет 7 часов , 
работники 4,5,6 пять часов будут заняты на производстве №1 а два часа на производстве №2. Работник загружает обрабо-
танные початки в емкость где находиться раствор подсоленной кипящей воды на 15 минуты. Таким методом достигается 
температурная обработка продукта и его приготовление на 75%. при которой погибает большинство микробов и микро 
организмов. Початки кукурузы молочной спелости насыщаются влагой и переходят с состояние 75% готовой продукции.
Работник далее извлекает отваренные початки, охлаждает в растворе холодной воды и передает на упаковку продукт. 
Работник упаковывает по 2 початка в реторт пакеты и укладывает в вакуумный аппарат с авто запайкой пакетов. Реторт 
пакеты производятся по японской технологии и выдерживают до 145 градусов по Цельсия используются для высокотем-
пературной обработки. И далее передает упакованные початки работнику. Работник загружает упакованные по 2 початка 
в промышленный автоклав объемом 125 л на 10 минут 
В автоклаве происходит стерилизация початков паром, температура пара достигает 122 градусов по Цельсию, при та-
кой температуре уничтожаются все известные бактерии и продукт переходит с состояние полуфабриката 98% готовности. 
При такой стерилизации мы получаем готовый продукт со сроком хранения 1 год при температурном режиме -2 +5. Ра-
ботник выгружает про стерилизованные пакеты с початками кукурузы для остывания, посте остывания, затем на пакеты 
наклеивается этикетка. И готовый продукт отправляется на склад временного хранения.
Производство №3. Производство гранулированных кормов.
Мы планируем на производство №1 и №2 направить 200 000 отборных початков. Остальные излишки которые не 
удастся продать на оптовом рынке мы планируем направить на производство кормов в гранулах.
Сбор урожая молочной спелости происходит когда силос весь зеленый и содержит наибольшее количество полезных 
витаминов и минералов. Мы скащиваем всю силосную массу и отправляем на переработку в грануляторный аппарат в 
него добавляется початки не проданные на рынке, забракованные при визуальном отборе початки , отрезки от кукурузы и 
кожура. Аппарат гранулятор автоматически подсуживает силос и все ингредиенты. На выходе мы получаем витаминный 
корм с 20% содержания протеина и минералов. При высеве 50 тысяч семян на гектар получают порядка 56 центнеров 
кормовых единиц и 220 центнеров зеленой массы. Такая организация конвейера позволяет рационально использовать 
технику и рабочую силу, бесперебойно заготавливая силос до середины сентября. 

236
                                                          100 ЖОБА        100 ПРОЕКТОВ
короткий номер 1432
www.atameken.kz
Оборудование и инвентарь (техника)
Необходимое оборудование:
Наименование
Кол-во, ед.изм.
Сумма, в тенге
Мотоблок дизельный KIPOR KDT910L
1
396 850
Мотопомпа диз. KIPOR KDP40 40-75 м. куб/ч
1
203 190
Сеялка двухрядная точного высева СТВ-2.
1
20584руб*5,6=115270
Спринклер Пушка HY-50
2
171 416
Шланги ПВХ 800L
1м*590
411219
Опрыскиватель бензиновый Xiefeng Machinery
48950
Установка для очистки початков кукурузы от кожуры CACP 2
193 296руб*5,6=1 082 458
автоклав электрический с эбу из нержавеющей стали 125 л. Фермер
74854руб*5,6=397544
Запайщик п/э пакетов cas сnt- 300
4020руб*5,6=419 182
Вакуумный упаковщик DZ400 с функцией газозамещения
476 000
Итого
3 673 129
Организация, управление и персонал. 
Общее руководство предприятием осуществляет директор.
Организационная структура предприятия имеет следующий вид, представленный ниже
Организационная структура:
Приведенную структуру управления персоналом можно отнести к линей-
ной. Она позволяет директору оперативно управлять работой предприятия и 
находиться в курсе событий. 
Финансовый план. 
Эксплуатационные расходы. Себестоимость продукции:
Наименование затрат 
Количество затрат 
Цена за единицу тенге
Сумма тенге
Аренда земли
4га
35 000
140 000
Аренда трактора (вспашка/ культивирование)
4га 
9500
38 000
Аренда трактора (покос силоса/ вспахать осень)
4га
10 000
40 000
Семена сорт НОА
8кг
17525
140 200
Сорт Мегатонн 
8кг
20150
161 200
Культивация
4га
5000
20 000
Мотоблок покупка
1
390 000
390 000
Сеялка покупка
1
103 000
103 000
Мотопомпа покупка
1
203 190
203 190
Спринклер HY-50 покупка 
2
84 500
171 216
Шланги 
680метров
590
411 419
Автоклав 125л покупка
1
419182
419182
Установка для очистки початков кукурузы от кожуры CACP 2
1
1 083 672
1083672
Запайщик п/э пакетов cas сnt- 300
1
24 696
24696
Вакуумный упаковщик DZ400 с функцией газозамещения
1
476 000
476 000
Рабочие на поле 3 месяца
2
70 000
140 000
Рабочие сбор урожая 
10
70 000
700 000
Рабочий инвентарь
10
7
70 000
Средства зашиты 
100
2000
200 000
Спец одежда 
12
15 000
180 000
Гтрбецид майстер 5л
4га
49 000
49 000
Стимулятор роста 3л
4га
34 800
34800
Диз топливо
300л
150
45 000
Бензин Перевозка/ доставка
2000л
135
270 000
Жидкий Азот 
2,5т
73000
182500
Кормление Работников 
12чел/1 месяц
4000
48000
Аренда морозильной камеры в месяц
100 куб
3000
300 000
Электро инергия месяц
5000
14
70000
Водитель и аренда газели 
1
160000
160000
Реторт пакеты 
20000
27
540 000
Полиэтиленовые пакеты с наклейками 
160 000
8
1 280 000
Прочие расходы 
1
1 000 000 
1 000 000
ИТОГО
9 091 075
 

237
                                                        100 ЖОБА        100 ПРОЕКТОВ
короткий номер 1432
www.atameken.kz
Готовой продукции 200 000 початков 9 091 075/200 000 = 45,5
Себестоимость 1 готового початка составляет 45,5 тенге. 
Общие и административные расходы.
Общие и административные расходы предприятия в месяц,тг
Затраты
2018
Уход, работа техники, оплата труда, покупка средств защиты и удобрений ,в среднем в 210 000 
тенге на гектар 
210 000* 4= 840 000 тенге это на 2 месяца 
Уборка и переработка 
1040 000
Затраты электричества на переработку 5000 киловат
5000 *14 =70 000 тенге 
Аренда морозильных камер в месяц 100 кубов по 3000 тенге
100* 3000= 300 000
Развозка товара в месяц 
200 000
Итого
2 030 000
Прогноз доходов и расходов: 
Наименование 
2018
2019 
год
2020 
год
5
6
7
8
9
10
11

жүктеу/скачать 4,6 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: