Талдаудың мақсаты-қант қызылшасының сапасын бағалау жалпы ластану. Талдау әдісінің мақсаты -массаны анықтаудан тұрады қызылшаны тазартуға дейін және одан кейінгі сынамалардан.
Салмағы 8-12 кг қызылша сынамасын ±қателікпен өлшейді ± 10 г қателікпен өлшенген құрғақ ыдысты бассейнде 10 г, қызылша тамыр дақылдарының массасын олар тазаланғанға дейін есептеңіз. Содан кейін тамыр дақылдары лайдан тазартылады, кесіледі металл пышақпен бүйір тамырлары мен құйрықтары диаметрі бар 1 см-ден аз, жапырақ жапырақшалары, өскіндер және шыңдарды, арамшөптерді және сондай-ақ, басқа органикалық және минералды қоспалар. Тамыр дақылдарына жабысқан лай ағашпен бөлінеді пышақтар мен металл емес щеткалар. Таза тамыр дақылдарын ± 10 г қателікпен өлшейді таза бассейн тазалаудан кейін үлгінің массасын анықтайды.
Есептеулер
Жалпы ластануы (ЖЛ), пайызбен сынама массасы бойынша есептейді формуласы:
100
мұндағы m1-тамыр дақылдарын тазартқанға немесе жуғанға дейінгі сынаманың массасы, г; m2-тамыр дақылдарын тазалағаннан немесе жуғаннан кейінгі сынаманың массасы, г.
Есептеулер % - ның жүзден біріне дейін, содан кейін нәтижені пайыздың оннан бір бөлігіне дейін дөңгелектеу.