Неполноценное питание означает недостаточное, избыточное или несбалансированное поступление в организм калорий и/или питательных веществ.
Избыточный вес и ожирение означают, что у человека слишком большая масса тела для своего роста. Повышенные или чрезмерные жировые отложения могут вредить здоровью. Избыточный вес и ожирение вызваны нарушением баланса между поступающей энергией (чрезмерное количество) и энергозатратами (слишком низкие). Во всем мире люди употребляют высокоэнергетические продукты и напитки (с большим содержанием сахаров и жиров), при этом уровень физической активности снижается.
Недостаточное питание ведет к развитию тяжелых заболеваний. Так, дефицит белков в питании существенно снижает иммунитет, замедляет заживление ран, изменяет микрофлору кишечника. Нарушаются функции многих органов, снижается масса тела. Хроническая форма белковой недостаточности носит название «Квашиоркор».
Алиментарная дистрофия, алиментарный маразм— тяжёлая форма белково-энергетической недостаточности с преобладанием энергетической недостаточности. Алиментарная дистрофия в основном наблюдается у детей до 1 года
Дефицит белка негативно влияет на физическое развитие растущего организма, вызывает нарушения функции коры головного мозга, при этом страдают память, умственные способности, быстро возникает переутомление, снижается работоспособность. При недостаточном поступлении в организм жиров появляются сухость и гнойничковые поражения кожи, выпадают волосы, нарушается пищеварение. Нарушается усвоение и обмен витаминов А, Е, Д, снижается устойчивость к инфекционным заболеваниям. Недостаток углеводов в питании приводит к снижению массы тела. В качестве источников энергии организма начинает использовать жиры и белки, в результате чего нарушаются обменные процессы.
Ожирение как фактор риска других заболеваний.
фактор развития ишемической болезни сердца,атеросклероза,сахарного диабета,артериальной гипертензии,онкологических заболеваний,заболевания опорно-двигательного аппарата, желчно-каменной болезни.
43. Белки животного и растительного происхождения, их источники,гигиеническое значение.
Достарыңызбен бөлісу: |
