Отравления продуктами животного происхождения: икрой рыбы маринки, усача, иглобрюха, надпочечниками крупного рогатого скота.
Клиническая картина отравлений икрой названных рыб характеризуется симптомами острого гастроэнтерита: болями в животе, рвоте, поносом (нередко кровавым). Освобожденная от внутренностей рыба безвредна.
При отравлении надпочечниками крупного рогатого скота, наряду с явлениями гастроэнтерита, наблюдается сильная слабость, брадикардия, расстройство зрения.
Отравления продуктами растительного происхождения: ядовитыми грибами, ядовитыми растениями, семенами сорняков злаковых культур
ОТРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТАМИ ЯДОВИТЫМИ ПРИ ОПРЕДЕЛЁННЫХ УСЛОВИЯХ
животного происхождения - Некоторые виды рыб содержат ядовитые вещества в период нереста(щуки, линя, усача, скумбрии в период нереста.)
растительного происхождения - Отравление проросшим(зеленым) картофелем. Отравление ядами косточковых плодов (абрикос, слив, вишен, персиков) наблюдается редко
ОТРАВЛЕНИЯ ПРИМЕСЯМИ ХИМИЧЕСКИХ ВЕЩЕСТВ
Отравление примесями химических веществ – пестицидами, солями тяжелых металлов, пищевыми добавками, соединениями мигрирующими в пищевой продукт из оборудования, инвентаря, тары, упаковочных материалов, другими химическими примесями.
52. Характеристика и примеры пищевых отравлений неясной или невыясненной этиологии.
Алиментарная пароксизмально-токсическая миоглобинурия (гаффская, юксовская, сартланская болезнь (связана с употреблением в пищу озерной рыбы (окуней, ершей, рябушки и др.) некоторых районах мира в отдельные годы.
Заболевания начинаются внезапно в виде сильных мышечных болей, иногда гастроэнтерита, затем могут быть судороги и поражения почек. Однако до сих пор не известно, почему в определенные годы рыбы становятся ядовитыми.
53. Специальные диеты для профилактики кариеса зубов и при повреждениях челюстного аппарата мягких тканей полости рта, их гигиеническая оценка.
Первым существенным фактором профилактики кариеса зубов у детей является правильное рациональное питание беременной женщины, а затем — ребенка. Пища беременной должна быть разнообразной и содержатъ минеральные соли, витамины, микроэлементы, в необходимых количествах — растительные жиры и животные белки.
Достарыңызбен бөлісу: |
