Пәннің коды мен атауы
|
OOOMA 3301 Өсімдік өнімдерін өңдеудің машиналары мен аппараттары
MAFPPP 3301 Machines and apparatus for processing plant products
|
Фасилитаторы/тьюторы
|
Фасилитатор: Байзақова Ж.С. т.ғ.к., аға оқытушы, Бекенев А.И. т.ғ.к., профессор
Тьютор: Байзақова Ж.С. т.ғ.к., аға оқытушы, Бекенев А.И. т.ғ.к., профессор
|
Цикл
|
КП/ТК
|
Оқу деңгейі
|
Бакалавриат
|
Білім беру бағдарламасы
|
5В072700 - Азық-түлік өнімдерінің технологиясы
|
Академиялық кредит саны
|
5
|
Оқыту формасы
|
күндізгі
|
Семестр
|
5
|
Пререквизиттері
|
Химия, Тағамдық химия, Микробиология, Эксперимент өткізу тәсілдері, Тамақтану ғылымының негіздері
|
Постреквизиттері
|
Азық-түлік өнімдерінің тауартануы, Азық-түлік өнімдерін өндіру салаларының технологиялары, Сүт және сүт өнімдерінің технологиясы, Ет және балық өнімдерінің технологиясы
|
Мақсаты
|
Ауыл шаруашылығы өнімдерін сақтау. Ауыл шаруашылығы өнімдерін сақтау процестері және сақтау шарты (тыныс алуы, бастырудан кейінгі пісіп жетілуі). Сақтау қоймалары типтері және сипаттамасы. Ауыл шаруашылығы өнімдерін сақтау тәсілдері және режімдері. Қойманы желдету әдістері. Кәдуілгі атмосферада дәнді дақылдарды, көкөніс және жемістерді сақтау шарты. Қоймалар құрылымы. Қоймадағы үрлеу қабатының жылу теңгерімі, салқындату динамикасы. Реттелінген газды ортада сақтау.
|
Мазмұны
|
|
Достарыңызбен бөлісу: |
