5В091200 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
келесі дағдыларды меңгеруге тиіс
жүктеу/скачать 2,18 Mb. Pdf көрінісі
|
doc file n0028
| келесі дағдыларды меңгеруге тиіс
: - нарықтық экономикады мейманхана және мейрамхана бизнесі кәсіпорындарының нақты жағдайларын және олардың жұмыс iстеу перспективаларын бағалау; - алған білімдерін экономиканың әр түрлі салаларында тәжірибеде қолдану. 55 Негізгі бөлім Кіріспе Қонақжайлылық индустриясының ұғымы. Қонақжайлылық индустриясына кіріспе. Қонақжайлылық индустриясының даму сатылары мен тарихы 1-тақырып. Қонақжайлылық индустриясы: түсінігі, мәні, құрылымы Қонақжайлылық индустриясының мәні, сипаттамасы, сегменттері. Қонақжайлылықтың американдық үлгісі. Мейманхана мен мейрамхана бизнесінің Еуропалық үлгісі. Азиялық мейманхана индустриясы. Шығыс Еуропа, Ресей және ТМД елдеріндегі мейманхана нарығы. Қазақстандағы мейманхана және мейрамхана индустриясының даму сатыларының сипаттамасы. Әлемдік қонақжайлылық индустриясының даму перспективалары. 2-тақырып. Қонақжайлылық индустриясы құрылымындағы мейманхана кәсіпорны Мейманхана қызметі: түсінігі, қасиеттері. Мейманхана түсінігі, мейманхана жіктелуінің кәсіби жүйелері. Қазақстанық стандартты орналастыру құралдарының жіктелуі. Қонақ үй бизнесінің нормативтік- құқықтық базасы. Мейманханадағы қызмет көрсету стандарттары. Мейманхана кәсіпорнының қызметін бағалау критерийлері. жүктеу/скачать 2,18 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|