5В091200 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
жүктеу/скачать 2,18 Mb. Pdf көрінісі
|
doc file n0028
- Бұл бет үшін навигация:
- 11-тақырып. Қызмет көрсету этикеті. Қызмет көрсетудің психологиялық мәдениеті
- 13-тақырып. Қонақжайлылық индустриясындағы ақпараттық технологиялар
| басқару ерекшелігі
Қонақжайлылық саласында кадрдің рөлі. Қоғамдық заманауи мейманханалардағы, қоғамдық тамақтандыру кәсіпорындардағы еңбек процестерін басқару. Қонақжайлылық индустриясы кәсіпорындарында кадрларды іріктеу, бейімдеу, даярлау ерекшеліктері. Мейманхана және мейрамхана бизнесі қызметкерлерін ынталандыру және уәждеудің негізгі формалары. 11-тақырып. Қызмет көрсету этикеті. Қызмет көрсетудің психологиялық мәдениеті Мейманхана мен мейрамхана бизнесіндегі қызмет көрсету стандарттары. Мейманхана мен мейрамхана кәсіпорнының ұжымдық имиджі. Ұжымдық мәдениет, оның құрамдас бөліктері. Қонақжайлылық индустриясындағы біліктіліктің спецификалық түрі: экстремалды кәсіби біліктілік. Кәсіпорын қызметкерлерінің тиімді мінез-құлық дағдыларын қалыптастыру мәселелері. Қонақжайлылық индустриясы мамандарын психологиялық кәсіби оқыту негіздері мен кәсіби тәрбиелеуді зерттеу. 12-тақырып. Қонақжайлылық индустриясындағы қызмет көрсету сапасын қамтамасыз ету Қонақжайлылық индустриясындағы қызметтердің сапасы бойынша түсінік. Мейманхана мен мейрамханадағы қызметке әсер етуші факторлар. Қонақжайлылық - мейманхана мен мейрамханадағы сапалы қызмет көрсетудің маңызды элементі ретінде. Қонақжайлылық индустриясындағы TQM (сапаны жан жақты басқару) концепциясы. 13-тақырып. Қонақжайлылық индустриясындағы ақпараттық технологиялар Қонақжайлылық индустриясындағы автоматтандыру бағыттары мен перспективалары. Заманауи мейманханалардағы еңбек процестерін автоматтандыру қажеттілігі. Қонақжайлылық индустриясындағы кәсіпорын қызметтерін автоматандырудағы Интернеттің мүмкіндіктерін пайдалану. Брондау және резервтеу жүйелері. Компьютерлік брондау жүйелері. Шетелдік глобалды брондау жүйелері (Galileo, Amadeus, Sabre, Worldspan т.б.). Мейманхана қызметтерін автоматтандырудағы компьютерлік бағдарламалар («Эдельвейс», «Hotel», «R-Keeper», «Ресторатор» т.б.). Мейманхана мен мейрамханадағы ақпараттық басқару технологиялары. Мейманхана тізбектері мен мейманхана кәсіпорын бірлестіктерінің бірыңғай ақпараттық базасы. жүктеу/скачать 2,18 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|