5В091200 Ресторанное дело и гостиничный бизнес
жүктеу/скачать 2,18 Mb. Pdf көрінісі
|
doc file n0028
| СТУДЕНТТЕРДІҢ
ӨЗІНДІК ЖҰМЫСЫ ТАҚЫРЫПТАРЫНЫҢ ТІЗІМІ 1. Мейманхана тізбектері: сипаттамасы, қызмет ету ерекшеліктері 2. Мейманхана кәсіпорындарын жіктеу принциптері 3. Жайлылық бойынша мейманханаларға қойылатын талаптар 4. Брондау және резервтеу қызметтерінің функциялары 5. Мейманханада қосымша қызметтердің жұмыс істеу ерекшеліктері 6. Келу, қонақтарды тіркеу және орналастыру: тіркеу тәртібі, қонақтарға тұрған уақытында қызмет көрсету, ойын-сауық және демалу уақытын ұйымдастыру, тамақтандыру қызметтері 7. Мейманхананы басқару жүйесінің түрлері 8. Тамақтандыру индустриясының дамуының қазіргі үрдістері 9. Мейманхана тізбектері қызметінің ерекшеліктері 10. Тамақтандыру кәсіпорындарының ұйымдастырушылық құрылымы 11. Қонақжайлылық индустриясындағы маркетингтік коммуникациялар 12. Мейманхана және мейрамханадағы қызметтерді ілгерілетудегі PR 13. Брондаудың компьютерлік жүйелері 14. Мейманхана және мейрамхана кәсіпорындарының ұйымдық құрылымы және басқару формалары 15. Мейманхана және мейрамхана бизнесінде қызметкерлерді ынталандыру және уәждеу ПАЙДАЛАНЫЛҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ Негізгі әдебиеттер: 1. Жаксыбергенов А.Г., Жаксыбергенов А.К., Жангуттина Г.О., Есайдар У.С., Талипова А.А. Мейрамхана ісіне кіріспе. Оқу құралы //Алматы, 2014.- 111б. 2. Устенова О.Ж., Смыкова М.Р. Основы гостиничного хозяйства: учебное пособие– Алматы: Экономика, 2012. -216с. 3. Елканова Д.И., Осипов Д.А., Романов В.В., Сорокина Е.В. Основы индустрии гостеприимства. - М.: Дашков и К, 2011. 4. Сивчикова Т.Ю., Носова Н.С. Индустрия гостеприимства. М.: Дашков и К, 2013. 5. Таева А.М., Маканова К.А., Буламбаева А.А., Белогривцева Л.В., Смагулова А.К., Базылханова Э.Ч. Основы технологии производства продуктов питания. –Алматы: АТУ, 2015.-135 с. 60 6. Жаксыбергенов А.Г., Жаксыбергенов А.К., Жангуттина Г.О., Есайдар У.С., Сарсебаева А.М. Қонақжайлылықты ұйымдастыру сферасындағы қызметкерлер құрамын басқару. -–Алматы: АТУ 2014.-204 б. 7. Муталиева Л.М. Мейрамхана бизнесінің маркетингі: оқу құралы (орыс тілінен аударылған). – Алматы: «Экономика», 2013.-214 б. 8. Муталиева Л.М. Маркетинг ресторанного бизнеса, Алматы, 2010.-196с. 9. Е.Бесекей. Қонақ үй бизнесі: оқу құралы. – Алматы: Экономика, 2012.- 240б. 10. Кузембаева Г.К., Кузембаев К., Мауленов А. Мейрамхана және қонақ үй сервисінің мәдениеті: оқу құралы. – Алматы: АТУ, 2013.-152б. 11. Джампеисова К.К. Индустрия развлечений: учебное пособие. – Алматы : Экономика, 2013. -310 с. жүктеу/скачать 2,18 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|