20
Балауыз – су өткізбейтін қасиетке ие май тәрізді заттар тобы. Төмен
температура
кезінде балауыз қатаяды, ал
тем пература жоғарылағанда
едәуір иілімді (пластикалық) болады. Олар омыртқалы жануарларда және
адамда бауырдың май ұлпасы мен ми жасушаларында түзілуі мүмкін.
Баларасы және жабайы ара сияқты
жәндіктердің арнайы балауыз
бездерінде түзіледі. Оны ара ұясын (кәрез) салу және денесінің қорғаныш
жабынын түзу үшін пайдаланады. Өсімдіктердің
жапырағы мен жемі-
сінің бетінде балауыз болады. Ол өсімдік мүшелерін
кеуіп кетуден,
ультракүлгін
сәуледен, бактериялардан және т.б. қорғайды.
Моносахаридтер, глюкоза, дисахаридтер, сахароза, лактоза,
полисахаридтер, крахмал, целлюлоза, гликоген, хитин, май
қышқылы,глицерин.
Достарыңызбен бөлісу: 
