Arum Arum palaestinum Ғылыми топтастыруы

жүктеу/скачать 5,78 Mb.

бет	66/82
Дата	24.02.2020
өлшемі	5,78 Mb.
	#59000

1 ... 62 63 64 65 66 67 68 69 ... 82

Байланысты:
Шаянот

У этого термина существуют и другие значения, см. Мандарин (значения).

Мандари́н (лат. Citrus reticulata) — вечнозелёное дерево, вид рода Цитрус (Citrus) семейства Рутовые.

Содержание

[убрать]

1 Описание
2 Распространение
3 Объём производства
4 Химический состав
5 Значение и применение
6 Примечания
7 Литература
8 Ссылки

[править] Описание

Дерево, не превышающее 4 метров высоты, или кустарник. Молодые побеги тёмно-зелёные.

Листья сравнительно небольшие, яйцевидные или эллиптические, черешки почти без крылышек или слегка крылатые.

Цветки одиночные или по два в пазухах листьев, лепестки матово-белые, тычинки большей частью с недоразвитыми пыльниками и пыльцой.

Плоды 4—6 см в диаметре и слегка сплюснуты от основания к верхушке, так что ширина их заметно больше высоты. Кожура тонкая, прирастает к мякоти неплотно, долек 10—12, хорошо разделяющихся, мякоть жёлто-оранжевая; сильный аромат этих плодов отличается от других цитрусовых, мякоть обычно слаще апельсиновой.

[править] Распространение

Родом из южного Китая и Кохинхины. В Европу завезён в начале XIX века. Широко культивируется в Испании, Алжире (по всему южному и западному Средиземноморью) и даже южной Франции, Японии, Китае, странах Индокитая. Появились поставки мандаринов в Россию из Аргентины.

В СССР мандарины выращивали в Закавказье.

[править] Объём производства

Танжерины, мандарины, клементины Первая десятка производителей в 2007 (1000 тонн)^[3]
КНР	15,185
Испания	1,974
Бразилия	1,206
Япония	1,066
Марокко	1,042
Республика Корея	778
Египет	748
Турция	744
Иран	702
Таиланд	670
Пакистан	640
Остальные	4,156
Всего в мире	27,869

[править] Химический состав

Мякоть мандарина
Пищевая ценность на 100 г продукта

Энергетическая ценность 53 ккал 223 кДж

Вода	85.17 г
Белки	0,81 г
Жиры	0,31 г
Углеводы	13,34 г
— балластное вещество	1,8 г

Тиамин (B₁)	0,058 мг
Рибофлавин (B₂)	0,036 мг
Ниацин (B₃)	0,376 мг
Пантотеновая кислота (B₅)	0,216 мг
Пиридоксин (B₆)	0,078 мг
Фолацин (B₉)	16 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С)	26,7 мг

Кальций	37 мг
Железо	0,15 мг
Магний	12 мг
Фосфор	20 мг
Калий	166 мг
Натрий	2 мг

Холин	10,2 мг
Лютеин + Зеаксантин	138 мкг

Источник: USDA Nutrient database

Мякоть плодов содержит сахара, органические кислоты (лимонную и другие — до 0,6—1,1 %), витамины (тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота, рутин) и фитонциды. В кожуре обнаружено до 1—2 % эфирного (мандариновое) масла, оранжевые и жёлтые пигменты, среди них каротин.

В состав эфирного масла входят α-лимонен, цитраль, каприловый и другие альдегиды, спирты, метиловый эфир антраниловой кислоты, который придаёт мандариновому маслу, плодам, листьям и молодым побегам своеобразный вкус и запах.

Плоды являются ценным диетическим продуктом, повышающим аппетит, улучшающим обменные процессы и насыщающим организм витаминами в зимнее время. Мандарины и мандариновый сок оказывают на организм общеукрепляющее действие, способствуют пищеварению, а благодаря фитонцидным свойствам оказывают антимикробное действие. Фитонцидная активность сока проявляется в его действии на патогенные грибы, вызывающие некоторые кожные заболевания.

жүктеу/скачать 5,78 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 62 63 64 65 66 67 68 69 ... 82