Arum Arum palaestinum Ғылыми топтастыруы



бет66/82
Дата24.02.2020
өлшемі5,78 Mb.
#59000
1   ...   62   63   64   65   66   67   68   69   ...   82
Байланысты:
Шаянот


У этого термина существуют и другие значения, см. Мандарин (значения).

Мандари́н (лат. Citrus reticulata) — вечнозелёное дерево, вид рода Цитрус (Citrus) семейства Рутовые.

Содержание


 [убрать

  • 1 Описание

  • 2 Распространение

  • 3 Объём производства

  • 4 Химический состав

  • 5 Значение и применение

  • 6 Примечания

  • 7 Литература

  • 8 Ссылки

[править] Описание


Дерево, не превышающее 4 метров высоты, или кустарник. Молодые побеги тёмно-зелёные.

Листья сравнительно небольшие, яйцевидные или эллиптические, черешки почти без крылышек или слегка крылатые.

Цветки одиночные или по два в пазухах листьев, лепестки матово-белые, тычинки большей частью с недоразвитыми пыльниками и пыльцой.

Плоды 4—6 см в диаметре и слегка сплюснуты от основания к верхушке, так что ширина их заметно больше высоты. Кожура тонкая, прирастает к мякоти неплотно, долек 10—12, хорошо разделяющихся, мякоть жёлто-оранжевая; сильный аромат этих плодов отличается от других цитрусовых, мякоть обычно слаще апельсиновой.

[править] Распространение


Родом из южного Китая и Кохинхины. В Европу завезён в начале XIX века. Широко культивируется в Испании, Алжире (по всему южному и западному Средиземноморью) и даже южной Франции, Японии, Китае, странах Индокитая. Появились поставки мандаринов в Россию из Аргентины.

В СССР мандарины выращивали в Закавказье.


[править] Объём производства


Танжерины, мандарины, клементины
Первая десятка производителей в 2007 (1000 тонн)
[3]

 КНР

15,185

 Испания

1,974

 Бразилия

1,206

 Япония

1,066

 Марокко

1,042

 Республика Корея

778

 Египет

748

 Турция

744

 Иран

702

 Таиланд

670

 Пакистан

640

Остальные

4,156

Всего в мире

27,869

[править] Химический состав


Мякоть мандарина
Пищевая ценность на 100 г продукта


Энергетическая ценность 53 ккал 223 кДж

Вода

85.17 г

Белки

0,81 г

Жиры

0,31 г

Углеводы

13,34 г

балластное вещество

1,8 г 



Тиамин (B1)

0,058 мг

Рибофлавин (B2)

0,036 мг

Ниацин (B3)

0,376 мг

Пантотеновая кислота (B5)

0,216 мг

Пиридоксин (B6)

0,078 мг

Фолацин (B9)

16 мкг

Аскорбиновая кислота (вит. С)

26,7 мг



Кальций

37 мг

Железо

0,15 мг

Магний

12 мг

Фосфор

20 мг

Калий

166 мг

Натрий

2 мг



Холин

10,2 мг 

Лютеин + Зеаксантин

138 мкг 



Источник: USDA Nutrient database

Мякоть плодов содержит сахара, органические кислоты (лимонную и другие — до 0,6—1,1 %), витамины (тиамин, рибофлавин, аскорбиновая кислота, рутин) и фитонциды. В кожуре обнаружено до 1—2 % эфирного (мандариновое) масла, оранжевые и жёлтые пигменты, среди них каротин.

В состав эфирного масла входят α-лимонен, цитраль, каприловый и другие альдегиды, спирты, метиловый эфир антраниловой кислоты, который придаёт мандариновому маслу, плодам, листьям и молодым побегам своеобразный вкус и запах.

Плоды являются ценным диетическим продуктом, повышающим аппетит, улучшающим обменные процессы и насыщающим организм витаминами в зимнее время. Мандарины и мандариновый сок оказывают на организм общеукрепляющее действие, способствуют пищеварению, а благодаря фитонцидным свойствам оказывают антимикробное действие. Фитонцидная активность сока проявляется в его действии на патогенные грибы, вызывающие некоторые кожные заболевания.



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   62   63   64   65   66   67   68   69   ...   82




©engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет