Қазақстан Республикасы білім және ғылым министрлігі М. Х. Дулати атындағы

жүктеу/скачать 1,65 Mb.

Pdf көрінісі

бет	78/126
Дата	03.03.2022
өлшемі	1,65 Mb.
	#134135

1 ... 74 75 76 77 78 79 80 81 ... 126

Байланысты:
Aubakirov Et jane Et onimderi
stud.kz 12320, 33 сабақ «Функцияның нүктедегі шегі. Функцияның үзіліссіздігі», 35 сабақ «Туындыны табу ережелері», Wild & Endangered Animals in Kazakhstan, osh sor aza-tili 11 ogn, 20181203-world-mapгегорафия, статистика 4 такырып

Тұздалып
ысталған шошқа еті өнімдері 45% ылғалдылыққа дейін
кептіріледі. Бұл процестің ұзақтығы –
төстік үшін
-
1, сан ет үшін 5
-
7, сүбе,
мойын үшін
-
10 тәулік.
Буып
-
түю және сақтау
. Тасымалдау кезінде шұжық бұйымдарының
тауарлық түрі мен сапасын сақтау үшін оларды жергілікті жерде сату үшін
металл не ағаш жәшіктерге салады.
Шұжық бұйымдарын аспалы жолдары немесе сөрелер бар камераларда,
арнаулы температура мен ауа ылғалдылығында сақтайды. Суытылған күйінде
пісірілген шұжықтарды 48 сағ. дейін, ливер шұжығын
-
8 сағ. дейін сақтауға
болады. Жартылай ысталған шұжықтарда 12°С төмен температурада 10 тәулік
сақтайды. Шикілей ысталған шұжықтарды жәшіктерде немесе бөшелерде

75
құрғақ, қаранғы
бөлмелерде сақтайды. Оларды 12°С температурада, 75 %
ылғалдылықта 4 айға дейін,
-2-
4°С 6 айға дейін,
-7,-9
°С 12 айға дейін сақтауға
болады.

жүктеу/скачать 1,65 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 74 75 76 77 78 79 80 81 ... 126