Қазақстан республикасының ауыл шаруашылығы министірлігі с. С. Сейфуллин атындағы

Тоңазытқыш бөлмесін жобалау кезінде не ескерілуі қажет?

жүктеу/скачать 42,91 Kb. бет 13/18 Дата 31.08.2022 өлшемі 42,91 Kb. #148423

Бұл бет үшін навигация:

• Тоңазытқышқа негізгі шикізат қай корпустан келіп түседі
• Тоңазытқыштың аудандарын есептеу мынадай формула бойынша жүргізіледі
• Қосымша алаңдар (дәліздер, тамбурлар, қоймалар, экспедиция және т. б.) тоңазытқыштың өндірістік алаңының қанша пайызы қабылданады
• Шұжық өндірісінің қуаты және өндірілетін өнімнің ассортиментін қалай анықтауға болады
• Пісірілген шұжықтар, сосискалар мен сарделкалар өндірісінің технологиялық процесі мынадай технологиялық операцияларды қамтиды

Тоңазытқыш бөлмесін жобалау кезінде не ескерілуі қажет? температура-ылғалдылық режимі және ауа қозғалысының жылдамдығы температура режимі және ауа параметрлері температура параметрлері және ауа жылдамдығы ауа қозғалысының температуралық режимі ауаның ылғалдық параметрлері, режимі, жылдамдығы және қозғалысы Тоңазытқышқа негізгі шикізат қай корпустан келіп түседі? ет және ет өңдеу корпустары сояр алдындағы цех және ет-май корпусы мал сою цехының, ет-май корпусының және құс өңдеу корпустарының сойыс алдындағы цех, сою цехы және ет-май өңдеу корпусы ет-май, ет өңдеу корпустары мен қайта өңдеу цехы Тоңазытқыштың аудандарын есептеу мынадай формула бойынша жүргізіледі: F= A * p * t / j Ап = Ас*100-Q / 100 Агот=Афас * 100/95 N= A / Q Q= 60 * L * V= 60 * q / t Қосымша алаңдар (дәліздер, тамбурлар, қоймалар, экспедиция және т. б.) тоңазытқыштың өндірістік алаңының қанша пайызы қабылданады 20-40% 20 - 30% 10 - 20% 40 - 50% 50% Шұжық өндірісінің қуаты және өндірілетін өнімнің ассортиментін қалай анықтауға болады? тұтыну аймағына және шикізатқа қатысты негізгі және қосалқы цехтардан өндірілетін өнімдерден шұжық өнімдерінің ассортиментінен шұжық өнімдерін тұтынушылардан Пісірілген шұжықтар, сосискалар мен сарделкалар өндірісінің технологиялық процесі мынадай технологиялық операцияларды қамтиды: жартылай ұшаны бөлу және бөліктерге бөлу, етті сүйектен ажырату, сіңірсіздендіру, ұсақтау, тұздау, шпикті дайындау, рецептура бойынша тураманы дайындау, дайын тураманы қабықшаларға толтыру, термиялық өңдеу, салқындату, камерада сақтау жартылай ұшаны бөлу және бөліктерге бөлу, ұсақтау, тұздау, шпикті дайындау, рецептура бойынша тураманы дайындау, дайын тураманы қабықшаларға толтыру, термиялық өңдеу, салқындату, камерада сақтау жартылай ұшаны бөлу, сіңірсіздендіру, ұсақтау, тұздау, шпикті дайындау, рецептура бойынша тураманы дайындау, дайын тураманы қабықшаларға толтыру, термиялық өңдеу, салқындату, камерада сақтау жартылай ұшаны бөлу және бөліктерге бөлу, етті сүйектен ажырату, сіңірсіздендіру, тұздау, тураманы дайындау, дайын тураманы қабықшаларға толтыру, термиялық өңдеу, салқындату, камерада сақтау жартылай ұшаны бөлу, сіңірсіздендіру, ұсақтау, тұздау, шпикті дайындау, рецептура бойынша тураманы дайындау, дайын тураманы қабықшаларға толтыру, термиялық өңдеу, камерада сақтау жүктеу/скачать 42,91 Kb. Достарыңызбен бөлісу: