2.2 Модульді шолу
2 Модуль шикізатты, қосалқы материалдарды және дайын өнімдерді тиісті ұстау, сонымен қатар оларды сақтау ерекшеліктерін қарастырады. Оқушылар түрлі сақтау тәсілдері және тиісті сақтау салдары туралы білімдер алады.
2.3 Модульдің мазмұны
Тамақ өнімдерінің физикалық, химиялық және биохимиялық өзгерулері
Сақтау тәсілдері
Қоймалық техника
Жүктеу-тасымалдау жабдығы
Тамақ өнімдерін және материалдарды сақтау шарттары
Зиянкестер
Зиянкестермен күресу
Материалдарды басқару, қорларды басқару, инвентаризация
Мәліметтерді электрондық өңдеу
2.4 Модуль бойынша оқыту нәтижелері және бағалау критерийлері
2 Модульді оқыту кезінде алынған білімдерді бағалауға арналған жобалы сұрақтар «1237000: Жемістер мен көкөністерді сақтау және қайта өңдеу мамандығының студенттерінің білім беру бағдарламаларын меңгеруің тексеру мақсатында ағымды және қорытынды бақылау жүргізуге арналған бақылау-өлшеу материалдарының жинағында» келтірілген.
Модульді аяқтаған соң бірнеше сұрақты (мысалы, 25) таңдап, 45 минутқа сыныптық тексеру бақылау жұмысын ұйымдастыру үшін оқытушылар ұсынылған тізімді кеңейтіп, толықтыруы керек. Тексеру жұмысы мүмкін баллдардың жалпы санынан 50 % жинаған кезде сәтті орындалды деп есептеледі.
Сонымен қатар, Модуль аясында оқу материалының меңгерілгенін тексеру үшін оқытушы өз қалауынша екі қысқа сұрастыру жүргізу керек.
Достарыңызбен бөлісу: |
