Бауыр физиологиясы Қанмен келетін белок алмасуының улы өнімдерін нейтралдау Ішектің шырышты қабығы сіңіріп алатын көмірсулар бауырда гликогенге айналады. Гликоген «депосы» Шығару түтігі арқылы 12 елі ішекке өт бөлу Гормональдық және қан түзу қызметтері
1. Ас қорыту – ең ірі ас қорыту безі болып табылады. Онда өт, өт қышқылдары (12%), фосфатидилхолин (4%), холестерол (0,7%), тура билирубин, ақуыздар, стероидты гормондар ыдырауының өнімдері, электролиттер, дәрілік препараттардың метаболиттері түзіледі. Өт тағам майларының эмульгирленуін және қорытылуын қамтамасыз етеді.
2. Экскреторлы қызметі – өттің құрамында билирубин, креатинин, мочевина, ксенобиотиктер және олардың залалсыздандырылу өнімдері, холестерол шығарылады.
