Курстың міндеттеріне:
мал және өсімдік тектес шикізатты өңдеудің жалпы тәсілдерін, әдістерін зерттеу:
электр энергиясын оның әртүрлі формаларында қолдану мүмкіндігі;
- тамақ өнімдерін өңдеу үшін түбегейлі жаңа, электрофизикалық деп аталатын әдістерді қолдану (электростатикалық өрісте тамақ өнімдерін өңдеу, өнеркәсіптік жиіліктегі электр тогымен, жоғары жиілікті токтармен тамақ өнімдерін өңдеу, электромагниттік өрістегі тамақ өнімдерін жоғары және ультра жоғары жиілікті токтармен өңдеу және т.б.). жатады
Курстық жұмысты орындаудың негізгі мақсаттары:
тамақ өнімдерін өңдеудің физика-химиялық әдістерін терең зерттеу (тақырыптар).
студенттерде бейіндік пәндер саласындағы теориялық және практикалық мәселелерді шешуге шығармашылық көзқарастың элементтерін анықтау және дамыту, яғни жалпы техникалық дайындық арнасында.
белгілі бір тақырып бойынша әдеби шолулар жазу саласында өзіндік жұмыс дағдыларын жетілдіру.
теориялық және эксперименттік сипаттағы әдеби көздермен жұмыс тәжірибесін жинақтау.
Сонымен, "Тамақ өнімдерін өңдеудің физика-химиялық әдістері" қолданбалы курсын зерттеу қажеттілігі туралы танымдық мотивацияны қалыптастыру.
Осылайша, курстық жобаның деңгейі кәсіби бағдарлау элементтерімен жалпы техникалық бағдарланған техникалық дайындықты сипаттауы керек.
Достарыңызбен бөлісу: |
