Дəрі Кіріспе. Биотехнологиялық процесстер жайында түсінік. Биотехнологияның даму сатылары. Халық шаруашылығының əр түрлі саласындағы биотехнологияның ролі

негізінен  периодтыққа  ұқсайды,  бірақ  аппараттан  шығарыларда 

ферментациялық  сұйықтың  бір  бөлігі  қалып  қояды  жəне  келесі  ферментацияға 

егістік(посевной)  материал  ретінде  қызмет  атқарады,  содан  кейін  ғана  жаңа  қоректік  зат 

түседі.  Бұл  егістік  материалды  дайындауда  арнайы  сатыны  ұйымдастырмай-ақ  процесстің 

өтуіне септігін тигізеді. 

Алмалы-құймалы процесінде 

(отъемно-доливной) фертментация бастапқыда периодтық 

түрде  жүреді,  кейін  белгілі  уақыт  өткеннен  кейін  ферментациялық  сұйықтың  бір  бөлігі 

аппараттан  бөлініп  шығып,  жаңасымен  толықтырылады.  Көпциклді  процесспен 

салыстырғанда алып қалынатын сұйықтың мөлшері аз, есесіне саралау аралығы қысқа жəне 

саралау саны көп. 

Субстраттық  сіңіргіші  бар  периодтық  процессте  ортаның  бір  бөлігі  ферментацияның 

басында  қабылданып,  ал  қалған  бөлігі  процесс  барысында  қажеттілігіне  қарай  үздіксіз 

қабылданады.  Аппараттың  шектен  тыс  толып  кетуі  процестің  табиғи  аяқталуы  болып 

есептеледі,  ары  қарай  міндетті  түрде  периодтық  процеске  ауысуына  тура    келеді. 

Субстраттық сіңіргіші бар үздіксіз процесте аппараттағы ферментациялық сұйықтық белгілі 

бір  күйге  жеткенде  сараланады,  кейін  аппарат  субстартпен  ақырындап  қайта  

толықтырылады. 

Аппаратқа  қорек  ортаны  құйған  соң,  қажетті  температураны  келтірген  соң,  егілетін 

материал  қосып,  аэрация  үшін  ауа  жіберген  соң  ферментация  процесі  басталады.  Мəдени 

өсімдіктердің өсуі мен көбеюін түрлі тəсілдермен анықтауға болады: 

1)

 

өсімдік сұйығын центрифугирлеу немесе мембраналық фильтр арқылы сүзіп пайда 

2)

суспензиясының жарық жұтуын өлшеу арқылы; 

3)

 

қорек  ортаның  белгілі  көлемінен  алынған  биомассадағы  азот  мөлшерін  анықтау 

4)

Микроағзалардың  дамуында  бірнеше  фаза  байқалады.  Ферментация  басында 

микроағзалар жаңа ортаға бейімделеді. Олардың концентрациясы өзгермейді. Бұл кезең