9. Сүт майлылығын анықтағанда центрифуганы қанша уақыт айналдырады?
10.Ареометр бойынша Т = 24,20C, = 1,0292 г/см3 болса, сүттің нақты тығыздығы қандай болады?
11.Ареометр бойынша Т = 22,8C, = 1,0294 г/см3 болса, сүттің нақты тығыздығы қандай болады?
12.Ареометр бойынша Т = 22,8C, = 1,0296 г/см3 болса, сүттің нақты тығыздығы қандай болады?
13.Сүт тығыздығын қандай аспап көмегімен анықтайды?
14.Тығыздығын анықтағанда сүт температурасы қандай болу керек?
15.Сүт құрамындағы компоненттер қатынасын қай көрсеткіш бағалайды?
16.Тығыздығын анықтау кезінде ареометрді сүтке қай белгіге дейін батырады?
Пайдаланылған әдебиеттер: 1.Joint FAO/WHO Food Standards Programme. Codex Alimentarius Commission. Procedural Manual. 12th ed. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations: World Health Organization, 2010. Available online. Accessed 11/12/03.
2. Горбатова, К.К. Биохимия молока и молочных продуктов. Учебник для СПО / К.К. Горбатова. - М.: Гиорд, 2018. - 220 c.
3. Позняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных продуктов. – Новосибрск, 2007 г.
4. Руководство по метадам анализа качества и безапосности пищевых продуктов/ под. Ред. Скурихина И.М., Тутельяна В.А. 2008.
