Фазааралық бетте фазалардың әрекеттесуі барысында олардың құрамының және құрылысының түрлілігіне байланысты молекулалық күштердің артық мөлшерде өрістері болады.
Фазааралық бет дегеніміз ерітінді көлемінен термодинамикалық функция және қасиеттері бойынша ерекшеленетін соңғы қабат.
Беттік керілу
Беттік молекулалар ерітінді көлеміне қарай тартылғандықтан ішкі энергия пайда болады.
Беттік керілу (σ) - cигма Күштік Энергетикалық
Беттік керілу
Күштік
σ – ішкі үйкеліс күшіне байлансты, ол бетті кішірейтуге ұмтылатын немесе жайылуға кедергі келтіретін күш