ДИСАХАРИДТЕР
Екі моносахарид молекуласы арқылы түзілген көмірсулар: дисахаридтер
Дисахаридтер: сахароза; лактоза; мальтоза
Дисахаридтердің жалпы формуласы: R/-O-R//
Сахарозаның құрамы: оттек көпіршесі арқылы байланысқан глюкоза және фруктоза молекулалары
Дисахаридтерді гидролиздеп алу теңдеуі: (C6H10O5)n + nH2O = n/2C12H22O11
Сахарозаның қасиеттері: суда жақсы ериді; дәмі тәтті; балқу температурасы 1850C; ақ түсті кристал зат
Сахарозаның көп атомды спирттерге жататын себебі: Cu(OH)2 ашық көк түсті ерітінді түзеді
Сахарозаның күміс айна реакциясына түспеу себебі: құрамында альдегид тобы жоқ
Сахарозаның гидролиздену теңдеуі: C12H22O11 + H2O = C6H12O6 + C6H12O6
Сахарозаның изомерлері: пентоза; мальтоза
Лактоза: сүт қанты
Лактозаның құрамы: глюкоза; галактоза
Лактоза гидролизденгенде түзілетін көмірсулар: глюкоза; галактоза
Табиғатта бос күйінде кездеспейтін дисахарид: мальтоза
Мальтозаның алынуы: дисахаридті крахмалдан
Мальтоза гидролизденгенде түзілетін көмірсу: глюкоза
Қазақстанда алғаш ашылған қант зауыты: 1933 ж Меркеде
Достарыңызбен бөлісу: |
