Экономика және баскару институты. «Менеджмент және кәсіпкерлік» кафедрасы. Туризм
жүктеу/скачать 1,27 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- 15апта
2Кредит сағатДәріс №41 Тақырып: Тамақтану индустриясы Дәріс мазмұны: Тамақ дайындауды ұйымдастыру. Кулинарлық өнім . Аймақтар(технологические линии). Өнімдерді қайнату. Өнім сапасын бақылау. Сервировкалау құралдарын сақтау және өндеу. Асханалық ыдыстарды жуу орны. СОӨЖ мазмұны: БҚО тамақтану индустриясы СӨЖ мазмұны: Ү/Ж – тақырып бойынша конспект дайындау Қолдануға ұсынылатын әдебиеттер: 1.Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. Ростов на Дону, 2003. 2.Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. Ростов на Дону, 2003. 3.Долматов Г.М. Международный туристский бизнес. Ростов на Дону, 2003. 4.Дурович А.П. Маркетинг в туризме. Минск, 1997. 5.Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. М., 2005. 3Кредит сағат Дәріс №42 Тақырып: Тамақтану индустриясы Дәріс мазмұны: Қонақтарға қызмет көрсету. Тамақтану орнын таңдау.Қонақтарға қызмет көрсету формалары.Жиһаздарды орналастыру. СОӨЖ мазмұны: Қазақстандағы көңіл көтеру индустриясы СӨЖ мазмұны: Ү/Ж – тақырып бойынша конспект дайындау Қолдануға ұсынылатын әдебиеттер: 1.Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. Ростов на Дону, 2003. 2.Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес. Ростов на Дону, 2003. 3.Долматов Г.М. Международный туристский бизнес. Ростов на Дону, 2003. Дурович А.П. Маркетинг в туризме. Минск, 1997. 4.Зайцева Н.А. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме. М., 2005. Тәжірибе сабағының мазмұны: Бақылау жұмысын жүргізу 15аптажүктеу/скачать 1,27 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|