Ас блогындығы санитарлық эпидемияға қарсы тексерудің құрама бөліктері

Ас блогындығы санитарлық эпидемияға қарсы тексерудің құрама бөліктері:

• Асхана бөлмелері күнделікті тазаланып отырады, айына бір рет жабдықтар мен инвентарьді дезинфекциялап, тиянақты тазалау жүргізіледі. Дезинфекцияда 0,5 – 1,0% хлорлы извес ерітіндісі, хлорамина, кальциидің гидрохлориді қолданылады.
• Тағам қалдықтарын жинауға арнайы контейнерлер бөлінеді, олар мұздату камераларында сақталынады.
• Асханалық ыдыс тот баспайтын темірден жасалынады. Алюминиден жасалынатын ыдыстарды қолдану дұрыс емес. Пластмасты ыдыс сондай ақ шеті сынып, шытынаған ыдысты қолдануға болмайды.

Асханалық ыдыс тот баспайтын темірден жасалынады. Алюминиден жасалынатын ыдыстарды қолдану дұрыс емес. Пластмасты ыдыс сондай ақ шеті сынып, шытынаған ыдысты қолдануға болмайды.

• Асханалық ыдыс тот баспайтын темірден жасалынады. Алюминиден жасалынатын ыдыстарды қолдану дұрыс емес. Пластмасты ыдыс сондай ақ шеті сынып, шытынаған ыдысты қолдануға болмайды.
• Ас блогында ыдысты ыстық су және жуғыш құралмен жууға арналған темір ванна орнатылады. Кептіргіш шкафтарда қосымша металды инвентарды қосып қояды. Жуғыш заттар денсаулық сақтау министрлігімен рұқсат етілуі керек. МБМ де асхана ыдыстары әр топқа жеке жуылады, топтық ерекшеліктеріне байланысты.

• 1) Тамақ құрамында негізгі қоректік заттардың болуы (нәруыз, май, көмірсу);
• 2) Тамақ рационында қосымша заттардың болуы (витаминдер, микроэлемент);
• 3) Тамақ нәрлігі адам жасына, денсаулық күйіне, табиғат климатына байланысты;
• 4) Тәулік бойынша тамақтану тәртібінің мөлшерін сақтау;
• 5) Тамақтанудың санитарлық – гигиеналық нормаға сай болуы.

• ас қабылдауда белгілі бір уақытқа бағыну,
• сондай - ақ тамақтану кезінде астың мөлшерін және мәзірін сақтау деген ұғымды білдіреді. Тамақтану режиміне мына төиендегі принциптер енеді.
• Бірінші, тамақтану барысында тәуліктік кесте белгілеу.
• Екінші, тәулігіне бір - екі рет қана тамақтану дұрыс емес, белгілі мөлшерде үш – немесе төрт рет тамақтану керек.
• Үшінші, тамақ құнарлы болғаны жөн. Себебі, адам ағзасы дұрыс қабылдайтын, оны асқазан еш қиындықсыз қорытатын тағам түрлері, яғни белок, майлар, витаминдер, минералды заттарға бай болғанын адам өзі таңдай алуы шарт. Бұл ретте дәрігер - диетологтың да кеңесі артық болмайды.
• Тәуліктік ас мәзірі әртүрлі болуы керек. Тамақтану кезінде адам өзінің ас қабылдау қабілеті, көңіл - күйіне баса назар аударғаны жөн. Кей ретте тамақ жеңіл жүрсе, кей ретте ол керісінше бұл процесті бәсеңдетеді.Мұны мамандар физиологиялық процесс деп те атайды.