Определение степени чистоты. Показателем санитарных условий получения молока является определение степени чистоты молока, которая характеризуется наличием механических примесей.
Методика: через специальный плотный ватный фильтр пропускают 250 мл молока и сравнивают полученный осадок на фильтре с эталоном. По степени загрязненности молоко делят на группы:
1- на фильтре нет частиц механической примеси;
2 - на фильтре отдельные частицы механической примеси;
3 - на фильтре заметный осадок (волоски, частицы сена, песка).
Достарыңызбен бөлісу: |
