25
Сурет 1.
Көріп
отырғаныңыздай, нәтиже қанағаттанарлық. Түсі өзгеріссіз қалады. Бұл
композицияда крахмал жоқ дегенді білдіреді.
Сүзбедегі өсімдік майларын қалай анықтауға болады?
Қарапайым су сүзбеде өсімдік майларының бар-жоғын анықтауға көмектеседі. Ол
стаканға қайнаған су құйып, оған бір қасық сүзбе салды.
Барлығын жақсылап
араластырыңыз.
Табиғи сүзбе ыстық суда ерімейді. Ол жай ғана түбіне түседі. Су дерлік мөлдір
болып қалады. Бірақ «пальма ағашы» бар сүзбе бетіне шығып,
қайнаған суда
ішінара ери бастайды. Су бұлтты болады.
Сурет 2.
Ол бірден түбіне батып кетті. Стакандағы су мөлдір болып қалды.
Сүзбе табиғи немесе табиғи емес екенін қалай тексеруге болады?
Ең оңай жолы - дәмін татып көру. Табиғи сүзбе тән, аздап байқалатын
қышқылдыққа ие болады. Бірақ
дәмі сәл тәтті болса, онда бұл сүзбе өнімі.
Сүзбенің табиғи немесе табиғи еместігін қыздыру арқылы тексеруге болады. Мен
ыстық табаға сүзбе салып, қуыра бастаймын. Табиғи сүзбе бірден сүзбе бастайды
және аз мөлшерде сарысуды шығарады. Ірімшік өнімі қуырыла бастайды,
созылады және жағымсыз массаға айналады.
26
Сурет 3.
Біздің жасандылық дәуірінде жосықсыз
саудагерлер кез келген нәрсені, соның
ішінде сүт өнімдерін де қолдан жасайды.
Сүзбенің табиғилығын оңай тексеруге болады. Бұл зертханалық талдауды немесе
сәнді реагенттерді қажет етпейді. Эксперименттерді үйдегі ас үйде
жасауға
болады. Сүзбені йодпен қалай сынауға болады Айталық, сіз сүзбені базардан
немесе дүкеннен сатып алдыңыз делік. Оның сапасын
йодпен қалай тексеруге
болады?
Достарыңызбен бөлісу: 
