Ғылыми жоба Пән атауы

1 
Қазақстан Республикасы ғылым және жоғары білім министрлігі 
«Қ.Жұбанов атындағы Ақтөбе өңірлік университеті»
Жаратылыстану факультеті 
Химия және химиялық технология кафедрасы 
Ғылыми жоба 
Пән атауы: 
«Ғылыми зерттеу негіздері»
 
Тақырып
: Сүзбе құрамындағы крахмал мен өсімдік майын анықтау 
Мамандығы:
6В05302 – 201 топ 
Орындаған: 
Серікқалиқызы Анаргүл 
Сахратова Жұмагүл
 
Тексерген: 
Тренова А.Е
 


 
 
 
 
Ақтөбе-2024ж.
 

2 
Мазмұны 
Кіріспе............................................................................................................................3 
I.
 
Әдеби шолу.........................................................................................................4 
II.
 
Сүттен дайындалатын өнімдер......................................................................4 
a.
Сиыр сүтінің пайдалы қасиеттері 
b.
Сүтті термиялық өңдеу түрлері 
III.
1.3.Сүтті орау түрлері 
a.
Сиыр сүтін бұрмалау 
b.
Майдың пайдалы қасиеттері 
IV.
 
Сүзбе туралы сипаттама................................................................................16 
Сүзбенің құрамы және қасиеттері 
Сүзбенің адам ағзасына пайдасы және зияны
 
V.
 
Зерттеу бөлімі.Сүзбе құрамындағы крахмал мен өсімдік майын 
анықтау.............................................................................................................21