♦ 275
Сабактың тірсктік иүктслері
Тіршіліктің нсгізі - белоктар, белок молекуласының күры-
лысынын ерскшелігі. Белоктың түрлері. Белок мономері - а.мин-
кышкылдары ерекшелігі қүрылысы, бірінші, екінші, үшінші,
төртінші күрылым. Белоктардың ортүрлілігі
- тірі ағзалардың
касиетінін әртүрлілігі.
1. Биологиялық түсініктерді қалыптастыру:
- полипептид және пептидтік байланыс;
- белок молекуласының күрылымын үйымдастыру;
-
денатурация және ренатурация;
- ферменттердіц өзіндік касиеті;
- ферменттердің қатысуымен
клеткадағы химиялық реак-
цияның мәні;
- ферменттердің жүмысына тиісті жағдай.
Қолданбалы аспектілер:
белок молекуласының иммунитет-
пен байланысы.
Терминдер:
белоктың бірінші күрылымы, денатурация, рена
турация,
ферментінің белсенді орталығы, витаминдер.
Аныктама:
көптеген белок молекулаларының үзындығы,
молекулалық массасы үлкен болады. Мысалы, инсулинде - 5700,
белок - фермент рибонуклеаза - 12700, жүмыртқа альбумипі -
36000, гемоглабин - 65000.
Әртүрлі белоктың күрамында әртүрлі
аминқышқылдары кі-
реді. Аминқышқылдарының жалпы саны — 20, сүтте казеин, етте
миозин, жүмыртқада альбумин. Барлык белоктар, фермснттер.
Ферменттсрді атау үшін
аза
деген жүрнакты косып,
олар көбіне-
се субстраттыц атына сәйкес келеді.
13-сабақ т ақы ры бы :
Достарыңызбен бөлісу: 
