Роль белков в питании человека Суточная норма Б для разных групп населения: - дошкольники 53-69 г;
- школьники 77-98 г;
- мужчины 65-117 г;
- женщины 58-87 г;
- пожилые 61-68 г (55-61 г).
Роль белков в питании человека Б животного происхождения должны составлять от общего количества Б для детей - 60% и для взрослых – 55%. Источником полноценного Б являются: - мясо говядины (содержит 15-20% Б в съедобной части),
- мясо птицы – 16%;
- рыба 13-20%;
Роль белков в питании человека - яйцо 13%;
- сыр 18%, а рокфор – до 40%;
- творог 14-18%;
- молоко (коровье – 2,8-3,0%; козье – 6%);
Большее количество растительных Б - в бобовых: - сое, горохе и фасоли (19-23%);
- белых грибах до 40%;
Роль белков в питании человека - черном хлебе 5-8%;
- крупах – перловке, гречке, овсянке 7-13%.
Достарыңызбен бөлісу: |
