Химический состав. Турецкие галлы содержат 50-60 (до 70 %) галлотаннина, представляющего собой гекса- и гептагаллоилглюкозу (турецкий таннин), а также свободную кислоту галловую, крахмал, смолы.
Сырье.Галлы собирают осенью, сушат до полного отвердения. Свежесобранные турецкие галлы – зеленые, мягкие, сочные, имеют шаровидно-шишковидную форму. После высушивания они становятся серыми и очень твердыми; тонут в воде. Диаметр около 1,5 см. Сырье поступает по импорту.
Хранение. Не более 3 лет в сухом месте.
Применение. Являются основным промышленным сырьем для получения медицинского таннина и его препаратов.
