«Химия» пәнінен жиынтық бағалауға арналған әдістемелік ұсыныстар 11-сынып
жүктеу/скачать 0,94 Mb.
|
БЖБ Химия 11 сынып ЖМБ
- Бұл бет үшін навигация:
- Тапсырма
Бағалау критерийі Білім алушыГлюкоза, фруктоза, рибоза, дезоксирибоза, сахароза, крахмал және целлюлоза молекулаларының сызықты және циклді формасын құрастырады Глюкозаның спирттік, сүт қышқылды, май қышқылды ашу реакцияларының теңдеулерін құрастырады Крахмал және целлюлоза құрылысын, қасиеттерін салыстырады Ақуыздың бірінші, екінші, үшінші реттік құрылымдарын ажыратады «Құлып және кілт» моделі тұрғысынан ферменттердің әрекетін және ферментативті катализ процесін түсіндіреді Ойлау дағдыларының Білу және түсіну деңгейі Қолдану Орындалу уақыты 20 минут Тапсырма(a) Моносахаридтердің құрылысын Фишердің сызықты (проекциялық) формуласы түрінде және циклді формада көрсетуге болады. Кестеде көмірсулардың таутомериясы берілген. Көп нүктенің орнына моносахаридтің аталуы мен молекула формасын жазыңыз. (b) Төменде берілген кестеден көмірсудың формуласы мен көмірсу атаулары арасындағы сәйкестікті көрсетіңіз:
А______, B_______, С_______, Глюкозаның маңызды химиялық қасиеттерінің бірі — әр түрлі микроорганизмдерәсерінен ашуы. Ашу реакцияларының бірнеше түрлері бар. Глюкозадан ашытқы ферменті әсерінен спирттік ашу кезінде этанол түзіледі. Бұл процестің химизмі өте күрделі. Глюкозаның спирттік ашу реакциясының теңдеуін құрыңыз: Сүт қышқылды ашу барысында глюкозадан сүт қышқылы түзіледі. Бұл процесс сүт қышқылды бактерия ферменттерінің әсерінен жүреді. Глюкозаның сүт қышқылды ашу реакциясының теңдеуін құрыңыз: Май қышқылды ашу процесінің биохимиялық табиғатын алғаш рет 1861 жылы Луи Пастер зерттеген. Л. Пастер бұл процесті қоздыратын ауалы жерде тіршілік ете алмайтын ерекше микробтар екендігін ашты. Глюкозаның май қышқылды ашу реакциясының теңдеуін құрыңыз: Көмірсулар – табиғи органикалық қосылыстар класы. Полисахаридтер ішіндегі кең тарағандарының бірі – крахмал және целлюлоза. Целлюлоза мен крахмалдың ұқсастығы мен айырмашылығын Венн (в) Төменде берілген сөйлемді тиісті сөздердің көмегімен толықтырыңыз. Тиісті сөздер: қышқыл, глюкоза, табиғи полимер, йодпен, целлюлоза, моносахаридтер, крахмал. Крахмал мен целлюлоза .....................................болып табылады. ........................табиғатта кең таралған, ол көптеген өсімдіктердің қоректік затының қоры болып табылады. Крахмалдың өзіне тән қасиеті оның жүктеу/скачать 0,94 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|