Химиядан функционалдық сауаттылық тапсырмалары 1 тапсырма. Әктас
жүктеу/скачать 6,03 Mb.
|
| 1-сұрақ. Ашыту нәтижесінде қамыр көтеріледі. Қамыр неге көтеріледі?
А. Қамыр көтеріледі, өйткені онда алкоголь пайда болады, ол газ күйіне айналады. B. Қамыр көтеріледі, өйткені бір клеткалы саңырауқұлақтар көбейеді. C. Қамыр көтеріледі, себебі қамырда көмірқышқыл газы пайда болады. D. Ашыту кезінде су буға айналатындықтан қамыр көтеріледі. 2-сұрақ. Қамырды дайындағаннан бірнеше сағат өткен соң, аспазшы оны өлшеп, қамырдың массасы азайғанын анықтайды. Төменде көрсетілген төрт тәжірибелердің әрқайсысының басында қамырдың салмағы бірдей болады. Ашытқы қамырдың азаюына әсер ететіндігін білу үшін аспазшы қандай екі тәжірибені салыстыруы керек? 1 тәжірибе: Тығыны бар шыны ыдыс ішінде ұн, су, тұз және ашытқы. 2 тәжірибе: Тығыны бар шыны ыдыс ішінде ұн, су, тұз бірақ ашытқы жоқ. 3 тәжірибе: Тығыны жоқ шыны ыдыс ішінде ұн, су, тұз және ашытқы. 4 тәжірибе: Тығыны жоқ шыны ыдыс ішінде ұн, су, тұз бірақ ашытқы жоқ. А) Аспазшы 1 және 2 тәжірибелердің нәтижелерін салыстыруы керек. B) Аспазшы 1 және 3 тәжірибелердің нәтижелерін салыстыруы керек. C) Аспазшы 2 және 4 эксперименттердің нәтижелерін салыстыруы керек. D) Аспазшы 3 және 4 тәжірибелердің нәтижелерін салыстыруы керек. 3-сұрақ. Қамырдағы ашытқы химиялық құрамда ұндағы крахмал мен қантты көмірқышқыл газы мен алкогольге айналдырады. Көмірқышқыл газы мен алкогольді құрайтын көміртек атомдары қайдан пайда болады? Төмендегі мүмкін түсіндірулердің әрқайсысы үшін 'Иә' немесе 'Жоқ' сөздерін қоршаңыз.
4-сұрақ. Сәйкестендірілген ашытқы қамырын пешке салғанда, қамырдағы газ бен бу көпіршіктері көбейеді. Неліктен газ бен бу қыздырылған кезде көбейеді? A) Олардың молекулалары ұлғаяды. B) Олардың молекулалары жылдамырақ қозғалады. C) Олардың молекулаларының саны артып келеді. D) Олардың молекулалары сирек соқтығысады. жүктеу/скачать 6,03 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|