4. Амин қышқылына азотты қышқылмен әсер етсе, оксиқышқыл және
азот түзіледі:
NH
2
СН
2
СООН + НNО
2
→ НОСН
2
СООН + N
2
+ Н
2
О
5. Амин қышқылдары дезаминдеу реакциясына түседі
,
нәтижесінде амин
тобы жойылады.
Бұл реакция организмдерде ферменттердің әсерінен
жүреді:
ферменттер
6.
Амин қышқылдарының құрамында негіздік қасиет беретін амин
тобы
және қышқылдық қасиет беретін карбоксил
тобы болғандықтан
олардың молекулалары өзара әрекеттесіп,
полимерлер түзіледі
:
7. Амин қышқылдарына ғана тән қасиеттері:
а) Амин қышқылдарына қыздырудың әсері: Альфа- амин қышқылдары
дикетопиперазин түзеді (молекулааралық циклді диамид)
Бета- амин қышқылдарын қыздырғанда аммиак
бөлінеді және қанықпаған
қышқылдар түзіледі:
акрил қышқылы
Гамма- амин қышқылдары молекула ішіндегі дегидратацияға ұшырап,
циклді аминдер – лактамдар түзіледі:
ә) амин қышқылдарына мыс(ІІ) иондарымен комплекс қосылыстар түзу
реакциясы тән:
Алу жолдары
I. α- амин қышқылдарын алу
1. Хлор алмасқан қышқылдарға аммиакпен әсер етіп:
NH
3
+ СlСН
2
СООН → НСl +NH
2
СН
2
СООН
2. Альдегидтерге аммиак және циан қышқылымен әрекет етіп
(Штрекер реакциясы):
3. Ақуыздардың гидролизі нәтижесінде 25 әр түрлі аминқышқылдары
алынады.
Достарыңызбен бөлісу: 
