Использование законов земледелия в разработке агротехники картофеля

При выборе данных машин нас привлекла их высокая производительность и соответствие технико-экономических и эксплуатационных показателей мировому уровню машиностроения. Все машины комплекса, включая энергетическое средство, снабжены бортовыми компьютерами, что позволяет более точно выдержать агротехнические требования, значительно снизить затраты труда на настройку данных машин на заданные режимы, а также улучшить условия труда операторов. Агрегаты комплектуются спутниковой системой навигации, которая позволяет выдерживать заданное стыковое междурядье при последующих проходах, особенно при работе в темное время суток.

Таким образом, изучение и производственная проверка на опытных полях Западно-Казахстанского аграрно-технического университета показывают целесообразность широкого использования посевного комплекса с сеялкой Флекси Койл ST-820 и опрыскивателя FQ-2500 «Brandt» в полевых севооборотах при возделывании зерновых культур и обработке черного и кулисного пара в сухостепной зоне Приуралья.

1. Ресурсосберегающие технологии возделывания сельскохозяйственных культур (Практическое руководство). – М.: ФГНУ «Росинформагротех». – 2001. – 96 с.

2. Вьюрков, В.В.Технология возделывания озимых культур по черным и кулисным парам в засушливых условиях /В.В.Вьюрков. – Уральск: Западно-Казахстанский ЦНТИ, 2006.–54 с.

УДК 631.67:631.41:631.811:631.879.34(574.1)

При орошении сельскохозяйственных культур сточными водами улучшаются агрохимические и физические свойства почвы. Увеличивается содержание гумуса, основных элементов питания растений в почве, значение рН приближается к нейтральной среде.

При орошении сточными водами в почвах и сельскохозяйственных культурах могут накапливаться больше допустимых концентраций тяжелые металлы. Эксплуатировать поля орошения сточнымии водами невозможно без знания величины нагрузки сточных вод на почвы, занятые определенными сельскохозяйственными культурами. При больших объемах сточных вод сточную жидкость целесообразно предварительно очищать в биологических прудах, где происходит ее почти полное обеззараживание от болезнетворных бактерий и гельминтов.

Цель проводимых исследований заключалась в установлении нагрузки сточных вод г.Уральска на темно-каштановые, лугово-каштановые и луговые среднесуглинистые почвы.

• 
  определение оросительной нормы сточных вод, обеспечивающая оптимальную транспирацию естественного травостоя;
  
• 
  определение величины поливных норм, в межполивной период применения которых происходит полная минерализация органических веществ, находящихся в поливной воде;
  
• 
  определение физических и химических свойств почвы перед началом и в конце вегетационного периода естественного травостоя;
  
• 
  определение наличия органических и химических веществ в сточных водах;
  
• 
  определение наличия в сточных водах и почвах тяжелых металлов.
  

Это свидетельство того, что сточные воды представляют определенную ценность с точки зрения возможности использования их при выращивании сельскохозяйственной продукции. Содержащиеся в ее составе питательные вещества способствуют улучшению пищевого режима почв и решают вопрос рационального использования природных ресурсов.

Анализ водно-физических свойств почв, проведенных в начале и в конце вегетации естественного травостоя показал, что не происходит ухудшения объемной массы, удельной массы, водопроницаемости, а по такому показателю как порозность – есть даже незначительное увеличение процентного содержания.

О том, как изменяется засоленность почв при орошении сточными водами, характеризуют материалы таблицы 3.

При использовании орошения сточными водами естественного травостоя не происходят интенсивного накопления токсичного хлора в почвах и вторичного засоления. Орошение сточными водами естественого травостоя повышает содержание поглощенных оснований в слоях почвы 0-40см. В сточной воде и анализируемых почвах обнаружены тяжелые металлы в количествах, не превышающих предельно допустимых концентраций.

Резюмируя выше сказанное можно отметить, что орошение сточными водами естественого травостоя оказывает положительное влияние на мелиоративное и экологическое состояние изучаемых почв.

УДК 633.1:664.7

Казахский государственный агро-технический университет имени С. Сейфуллина

Все международные стандарты на методы испытания зерна и продуктов его переработки проходят через утверждение Между­народным объединением по науке и технологии зерна (IСС). со штаб-квартирой в Вене (интернет: http://www.iсс. оkаt/iсс). IСС апробированы с приме­нением приборов и утверждены следующие стандарты: определение числа падения с применением прибора Falling Number (Реrtеп. Швеция) - IСС 107/1: определение количества клейковины и ее качества - индекса в муке, зерне мягкой и твердой пшеницы - IСС 155, IСС 137/1, IСС 106/2, IСС 155 и IСС 158 на системе Глютоматик-Глютин-индекс (Реrtеп. Швеция); экспресс методы определения белка злаковых на анализаторах, работающих в близкой инфракрасной области (типа Инфраматик Реrtеп. Швеция)- ІСС 159, ІСС 202: определение белка референтным методом по Къельлалю- ІСС 105/2 (система для определения азота, производимая Vеlр Scientifica, Италия); определение альвеографических показателей (W, Р, L, G) на Альвеографе Chopin (Франция) — IСС 121; определение вязкости муки с использованием Амилографа (Вrabender. Германия) - IСС 126/1. Таким образом, утверждая метод испытания, Международное объединение IСС реко­мендует использование определенного прибора.

Аналогичным образом построена деятельность ИСО (Международная организация по стандартизации), сфера деятельности которой весьма широка и. в отличие от ІСС, не ограничивается зерном и продуктами его переработки. Например, в интересующей нас области утверждены следующие стандарты с использованием определенных при­боров: определение числа падения - ИСО 3093:2004 (прибор Falling Number, Реrtеп Швеция); определение клейковины в муке механическим способом - ИСО 7495:1990, рекомен­дована система Глютоматик-Глютен-индекс (Реrtеп. Швеция); определение альвеографических показателей (Альвеограф Chopin, Франция) - ИСО 5530-4:1991: определение физических характеристик теста, с использованием Фаринографа (Вrabender. Германия) - ИСО 5530-1:1997; определение ре­ологических свойств с применением Экстенсографа (Вrabender. Германия) - ИСО 5530-2:1997; определение водопоглотительных и реологических свойств на Валориграфе (Вrabender. Германия) - ИСО 5530-3:1988: опреде­ление вязкости муки с использованием Амилографа (Вrabender. Германия) - ИСО 7973:1992.

К международным стандартам на методы испытания можно отнес­ти американские стандарты ААСС (Американская Ассоциация химиков зерна). В число стандартов ААСС внесены следующие, где оговорено использование приборов - определе­ние числа падения на приборе Falling Number - ААСС 56-81 В; определение клейковины механической отмыв­кой на приборе типа Глютоматик - ААСС 38-12; определение твердозерности на экспресс-анализаторах в близкой инфракрасной области (типа Инфраматик) - ААСС 39-70, - и ряд других методов испытания качества зер­на и муки с использованием отмеченных выше приборов.

Региональный стандарт Европейского сообщества - ЕЕС 824/2000, где нормируются такие показатели, как Индекс Зелени (ИСО 5529:1992), Число падения по Хагбергу (ИСО 3093:1982), содержание белка (ІСС 105/2), водопоглотительная способ­ность (ІСС 115/1), альвеографические параметры (ІСС 121-92), хлебопекарные свойства муки (ИСО 6820), и оговари­вается оборудование, вплоть до весов, на котором проводятся перечисленные выше испытания. Причем большое зна­чение придается точности проводимых испытаний - например, за каждые 0,2% и 0.5% в содержании белка на сухой вес, превышающие 11,5% его базового содержания, полагается надбавка в цене, а за уменьшение от базового со­держания белка - снижение цены. Это единственный стандарт, где очень гра­мотно регламентируется минимальный показатель числа падения-220 секунд, обеспечивающий стабильно хорошие хлебопекарные свойства со стороны углеводно-амилазного комплекса.

В национальных стандартах Австралии на зерно пшеницы (АМВ «Wheat Quality»6 1996, №6) четко оговариваются ограничительные показатели на заготавливаемое зерно, яв­ляющиеся базовыми для установления цены. Это твердозерность, содержание белка на сухой вес, зольность, число падения, сырая клейковина, испытания на фаринографе, экстенсографе, альвеографе, хлебопекарный тест. Методы испытания также регламентируются стандартами ІСС, ИСО, ААСС, в ко­торых рекомендованы все вышепере­численные приборы, необходимые для проведения испытаний.

В настоящее время в системе зернопродуктового комплекса широко используются разработанные лабораторией качества ДРГП «НИИ ЗППНПУЗХ им. А.И. Бараева» МСХ РК стандартами Казахстана СТРК 1046 – 2001 «Пшеница. Технические условия», СТРК 1054- 2002 «Зерно». Методы определения количества и качества клейковины в пшенице с использованием механизированных средств», способствующие объективной оценке качества зерна, закупаемого объектами всех форм собственности, поставляемое на продовольственные, непродовольственные цели.

В Казахстане пшеницу по ботаническим, биологическим признакам, оттенкам цвета и стекловидности подразделяют на семь типов: 1 – мягкая яровая краснозерная; 2 – твердая яровая; 3 – мягкая яровая белозерная; 4 – мягкая озимая краснозерная; 5 – мягкая озимая белозерная; 6 – твердая озимая; 7 – неклассифицированная. Для расчета на заготавливаемое зерно пшеницы применяют следующие базисные нормы: натура-750 г/л; влажность – 14,5 %; сорная примесь – 1,0 %; зерновая примесь – 3,0 % (в озимой мягкой) и 2,0 % (в яровой мягкой, яровой и озимой твердой).

Требования, предъявляемые к класcу пше­ницы по стандартам США: 1) минимально натуральный допустимый вес в бушелях на фунт; 2) по­врежденными зернами считаются поврежденные теплом (%) и общий процент поврежденных; 3) по­сторонние примеси, %; 4) сморщенные и битые зер­на, %; 5) дефектные зерна, % (общее количество посторонних примесей); 6) пшеница других классов (включает контрастные классы не более 10 % и об­щее содержание контрастных, неотличимых от дру­гих классов). Подразделяют зерно на 5 классов: I - стекловидная озимая (до 60% посевов), содержание белка 14,5-16%; II - мягкая красная озимая (содержание белка 11-13%); III - белозерная (7-9% белка); IV - красная яровая (14,5-16,5% белка); V - твердая (разновидно­сти Durum, 16-17% белка).

Требования стандартов Канады на зерно пшеницы: 1) минимальная натура, кг/гектолитр (кг/гл.) - 73,0-80,0; 2) посторонние зерна (не злаки) - от 0,2 до 0,5%; 3) общее содержание посторонних зерен, включая злаки, - от 0,4 до 5,0%; 4) другие типы зерна - от 0,5 до 1%; 5) общее содержание зерен, включая посторонние ти­пы, - от 1,5 до 15%; 6) белок при влажности зерна 13,5% минимально - 10,0%; 7) масса 1000 зерен -33,8г; 8) содержание золы, мг; 9) альфа-амилазная активность, ед/г; 10) число падения, сек: 11) докедж (примеси, некачественное зерно).

В Канаде зерно подразделяется на 9 типов (наименований), имеются ограничительные нормы, требования (стандарты) на каждый тип пшеницы. Для хлебопекарного зерна пшеницы используют около 30 методов испытания качества. Наименования типов: 1) канадская западная краснозерная яро­вая; 2) канадская степная краснозерная яровая; 3) канадская степная белозерная яровая: 4) канадская западная сверхтвердая, 5) канадская западная мяг­кая белозерная яровая; 6) канадская западная крас­нозерная озимая; 7) канадская западная твердая; 8) канадская западная фуражная; 9) особый тип (вы­ращенный на естественном фоне плодородия, не­четкое ограничение минеральных удобрений, пестицидов, гербицидов). Нормы требований к зерну в Австралии, где пшеница делится на 2 основные категории: 1) муко­мольная (сверхтвердая, твердая, премиальная, ав­стралийская стандартная белая, макаронная, мягкая); 2) фуражная. Имеются ограничительные национальные стан­дарты качества, которые устанавливают требования к натурной массе, влажности, содержанию посторонних при­месей.

К примеру, норма стандарта на влажность – 12 %, натура - 74 кг/гл, отсут­ствие живых насекомых (вредителей), строгое огра­ничение содержания неразмалываемого материала, посторонних семян, поврежденных зерен, пророс­ших зерен.

Из вышеизложенного можно сделать вы­вод, что в стандартах различных ведущих стран - производителей зерна разные метрические системы измерений, например, в амери­канских натурный вес зерна измеряется в бушелях на фунт, в канадских и австралийских - в килограммах на гектолитр, тогда как в странах СНГ - в граммах на литр. Кроме того, различается классифика­ция зерна в зависимости от подхода. Американские стандарты на пшеницу разделяются на 5 классов, канадские - на 9 типов (наименований), австралий­ские - на две основные категории - мукомольные и фуражные, тогда как в странах СНГ, в том числе Казахстане, - на 7 типов.

Как видно, качество зерна и требования, предъ­являемые к нему, в различных странах неодинаковы. Требования импортеров зависят от спроса и условий, выдвигаемых потребителями этого зерна. Так, одним из основных требований при экспортно-импортных операциях является стандартизация крупных, однотипных по качеству партий товарного зерна, обеспечивающих лучшее качество вырабаты­ваемой из него продукции, увеличение выхода и удешевление стоимости обработки. Чем однороднее сырье по внешним признакам (цвет, форма, разме­ры, стекловидность, чистота), по химическим показателям и технологическим свойствам, тем выше его цена. Обеспечив законодательную (Закон «О зерне», ограничительные стандарты и стандарты на методы испытания) и приборную базы в соответствии с международными требованиями, Республика Казахстан займет заслуженное место в мировой торговле зерном и создает условия для успешного вступления во Всемирную Торговую Организацию.

Оренбургский государственный аграрный университет

В зимний период по сравнению с летним установлено досто­верное повышение массы волоса с 1 см² кожи у кастратов казах­ской белоголовой породы на 73,2 мг (Р<0,001), симменталов на 62,7 мг (Р<0,001), помесей — на 66,8 мг (Р<0,001). Увеличинение длины волоса составляло соответственно 31мм, 26,4 и 29,3мм, а густоты 681 шт., 713 и 745 шт.

Показатели волосяного покрова имели определённые меж­групповые различия, обусловленные неодинаковой реакцией ор­ганизма кастратов разных генотипов на изменяющиеся условия внешней среды. Причём характерной особенностью молодняка казахской белоголовой породы было лучшее развитие волося­ного покрова, чем у сверстников других групп, как в зимний, так и в летний периоды.

Их превосходство над симменталами по массе волоса с 1 см² кожи в зимний период составляло 13,3 мг (16,2%, Р<0,001), по­месями 7,1 мг (8%, Р<0,01), длине соответственно 2,7мм (6,6%, Р>0,05) и 0,6мм (1,2%, Р<0,05), густоте 177 шт. (11,4%, Р>0,05) и 60 шт. (3,6%, Р>0,05).

В летний период межгрупповые различия были минималь­ными и статистически недостоверными. Анализ структуры волосяного покрова кастратов свиде­тельствует о том, что существенное влияние на соотношение различных типов волос оказал как генотип животных, так и се­зон года. Установлена неодинаковая динамика измене­ния структурных элементов волосяного покрова по сезонам го­да. Так содержание пуха в образце волоса в летний период было ниже по сравнению с зимним у молодняка казахской белоголовой породы на 52% (Р<0,001), симменталов на 42,3% (Р<0,001), помесей на 50,7% (Р<0,001), а доля остевого и переходного воло­са достоверно повысилась соответственно на 38 и 14%, 32,7% и 9,6%, 39%и 11,3%. При этом во всех случаях большим содержанием пуха в об­разце волоса характеризовались кастраты казахской белоголо­вой породы.

Так в зимний период они превосходили по этому показате­лю сверстников симментальской породы на 12,3% и помесей — на 3,6%, а летом соответственно на 2,6 и 2,3%. Это свидетельст­вует о лучшей адаптации молодняка казахской белоголовой по­роды к экстремальным условиям внешней среды. Характерно, что помеси, занимая по развитию волосяного покрова промежу­точное положение, по основам его показателя приближались к сверстникам материнской породы. Замечено, что в летний период межпородные различия по массе, длине, густоте волосяного покрова и его структуре были несущественны и статистически недостоверны. Не установлено существенных межгрупповых различий и по толщине отдель­ных структурных элементов волосяного покрова.

Таким образом, подопытный молодняк всех генотипов ха­рактеризовался хорошо развитым волосяным покровом. При этом в зимний период кастраты обрастали длинным с высо­ким содержанием пуха густым волосом, что свидетельствует о высокой адаптационной пластичности организма животных изучаемых генотипов и их приспособленности к условиям внешней среды.

Показатели микроструктуры кожи свидетельствуют во многом об адаптации животных к тем или иным условиям внеш­ней среды. Гистоструктура кожи животных обусловлена во мно­гом генотипом, изменяется с возрастом и зависит от сезона года.

Замечено, что как общая толщина кожи, так и толщина отдельных её слоев у кастратов разных групп имела сущест­венные различия. При этом во всех случаях наибольшими эти показатели были у молодняка казахской белоголовой породы. Так их преимущество по общей толщине кожи в зимний пери­од над симментальскими сверстниками составило 291,6 мкм (7,7%), помесями — 137,6 мкм (3,5%), а летом 692 мкм (14,2%) и 251,1 мкм (4,7%).

С возрастом отмечено повышение общей толщины кожи у кастратов всех групп, которая у молодняка I группы составляла 1494,2 мкм (36,7%), II — 1093,8 мкм (28,9%), III группы — 1380,7 мкм (35,1%). Межгрупповые различия были установлены и по толщине отдельных слоев кожи. При этом в большинстве случаев преимущество было на стороне кастратов казахской бе­логоловой породы. Характерно, что с возрастом у молодняка всех групп коли­чество волос, сальных и потовых желез на 1 мм² кожи уменьша­лось. При этом снижение количества волос с единицы площади кожи у кастратов I группы составляло 2,4 шт. (17,9%), II — 3,5 шт. (31,5%), III — 3 шт. (25%), потовых желез соответственно 4,7 шт. (43,5%), 3,1 шт. (34,1%), 5 шт. (49%). Количество саль­ных желез уменьшилось в меньшей степени.

Анализом морфологических и структурных особенностей кожного покрова выявлены определённые различия по разви­тию железистого аппарата у молодняка разных групп. Характер­но, что кастраты симментальской породы во всех случаях отли­чались худшим его развитием, вследствие чего они уступали сверстникам казахской белоголовой породы и помесям по количеству сальных и потовых желез на 1 мм² площади кожи. Так, в зимний период преимущество кастратов I и III групп над сверстниками II группы по количеству сальных желез на едини­цу площади составляло 1,1-2,4 шт. (5,8-12,6%); потовых 3-3,3 шт. (24,6-27%), а летом соответственно 2-2,6 шт. (11,1-14,4%) и 1,1-1,7 шт. (12,1-18,7%). С увеличением толщины кожи и, в частности, пилярного слоя повышалась и глубина залегания волоса и желез. Следует иметь ввиду, что в процессе переработки кожевенного сырья крупного рогатого скота эпидермис и пилярңый слой полностью удаляется, В этой-связи основное внимание при оценке шкур уделяется развитию ретикулярного слоя (дермы).

Установлено, что толщина дермы с возрастом у кастратов всех групп увеличивалась. Прирост этого показателя у молодня­ка казахской белоголовой породы составлял 1455,7 мкм (53,2%), симменталов 939,6 мкм (37,1%) и помесей 1267,8 мкм <48,5%).

Выявлены и межгрупповые различия по развитию ретику­лярного слоя кожи. Характерно, что преимущество по его тол­щине было на стороне кастратов казахской белоголовой поро­ды. Их превосходство по изучаемому показателю над сверстни­ками других групп составляло в летний период 308,6-720,5 мкм (8-20,8%), а в зимний - 120,7-204,4 мкм (4,6-8,1%).

Известно, что прочность кожи во многом обусловлена хара­ктером расположения в сетчатом слое дермы коллагеновых пуч­ков и толщиной составляющих волокон.

Анализ полученных нами данных свидетельствует о том, что максимальным диаметром коллагеновых волокон характе­ризовались кастраты казахской белоголовой породы. Помеси по величине изучаемого показателя практически не уступали им. Минимальным во всех случаях он был у симменталов. Так в лет­ний период кастраты I и III групп превосходили сверстников II группы по диаметру коллагеновых волокон на 3,7-5,4 мкм (8,5-12,5%, Р<0,01), а в зимний - на 3,2-4,1 мкм (5,6-7,2%, Р<0,01).

Результаты определения соотношения отдельных слоев ко­жи к общей ее толщине свидетельствуют о том, что различия в степени развития эпидермиса у кастратов разных групп были несущественны (таблица 2).

Следовательно, судя по развитию кожно-волосяного покро­ва при создании помесных мясных стад с использованием скота казахской белоголовой и симментальской пород не следует опа­саться снижения адаптационных качеств помесей, что позволяет проводить их доращивание и откорм в зимний период в облег­ченных помещениях.

Западно-Казахстанский филиал РГП «Научно-производственный центр рыбного хозяйства» МСХ РК

При создании благоприятных условий нереста, нагула, зимовки и рациональном промысле, можно быстро восстановить запасы рыбы в водоеме до природно-оптимальных величин, а затем без ущерба вылавливать 30-40 % ежегодно.

К примеру, на озере площадью 1000га, при восстановлении промзапасов до оптимальной величины 150-170 т, возможно вылавливать до 70 т каждый год. Еще более выокая эффективность достигается при целенаправленном, научно-обоснованном формировании ихтиофауны, когда без ущерба природному биоразнообразию, в водоеме увеличивается доля ценных видов – судака, сазана, леща и др. Акклиматизируются растительноядные рыбы-мелиораторы - амур и толстолобик, которые не только защищают водоем от зарастания, но и высоко ценятся на потребительском рынке.

Работы по формированию ихтиофауны, акклиматизации полезных, ценных видов, требуют квалифицированного научного обоснования, чтобы избежать серьезных ошибок с отрицательными последствиями. Также это является требованием природоохранного законодательства.

На первоначальном этапе освоения водоема необходимо в обязательном порядке провести его изучение специалистами, для исследования гидрологического и гидрохимического режима, состояния промысловых ресурсов, определения обще-допустимого улова. (Постановлении Правительства РК от 4.02.05 г за №102, раздел 2).

Большинство водоемов Западно-Казахстанской области, в настоящее время имеет обедненную ихтиофауну, в результате нерационального промысла и браконьерства [2]. За последние годы общий вылов по водоемам сократился до 100т в год, причем половину составляет малоценный мелкий частик, в основном карась. К примеру, только на озере Шалкар, в начале 90-х годов вылавливалось ежегодно 400-500 т ценной рыбы.

Таким образом, можно заключить, что для прибыльного и долгосрочного освоения водоема, природопользователю необходимо в первую очередь увеличивать промысловые запасы до природно-оптимальных величин, которые составляют от 100 до 500кг на га водной площади, в зависимости от вкладываемых усилий.

Основные пути увеличения рыбопродуктивности следущие: во-первых, это восстановление и поддержание на стабильном уровне естественного воспроизводства. Как отмечено ранее, рыбные запасы обладают большим потенциалом природного самовосстановления. Одна самка частиковых за нерест выметывает до 300 000 икринок. При обеспечении хороших условий нереста, нагула, чистоте воды и достаточной кормовой базы, промысловые запасы быстро возрастают. При этом необходимо увеличивать долю ценных видов – судака, сазана, леща и др.

Исследования показывают, что в водоеме необходимо поддерживать до 14% хищных рыб, своеобразных «санитаров», поедающих больных и ослабленных особей. В качестве хищников полезным будет преобладание ценных видов - судака или жереха, которые к тому же выедают, в первую очередь, мелкую хищную рыбу- окуня, ерша, др. наносящих большой ущерб молоди. Если в водоеме полностью выловить судака и жереха, хищные сорные виды занимают их экологическую нишу, угнетая другие виды. Увеличить количество ценной рыбы, помогает акклиматизация новых видов, не являющихся пищевыми конкурентами местным популяциям. Например, вселение фитофагов – амура и толстолобика, поможет защитить водоем от зарастания, и в тоже время увеличит промзапасы.

В мелководных, частично пересыхающих водоемах целесообразно увеличение количества рыб, устойчивых к неблагоприятным условиям водной среды - зарастанию, дефициту кислорода, маловодности. В нашей климатической зоне это линь и карась. Линь к тому же является ценной рыбой, с высокими вкусовыми и питательными качествами, ввиду чего очень популярен у европейских рыбоводов. Также линь устойчив ко многим болезням разводимых карповых рыб. Основным требованием при разведении этих рыб является наличие на водоеме мест для зимовки - достаточно глубоких и просторных.

Целенаправленное формирование ихтиофауны и акклиматизационные работы следует проводить на основе научного исследования и разработки биообоснования. Непродуманное зарыбление может принести ущерб. Так завышение количества растительноядных рыб обедняет аквафлору и в целом ухудшает кормовую базу других видов. Завышение количества хищных рыб приводит к выеданию ценных мирных видов.

Усилия по увеличению рыбопродуктивности будут безрезультатны, если не наладить охрану водоема от браконьерства. Простое установление егерьской службы неэффективно, т.к. егеря не могут находиться на водоеме круглосуточно. К тому же, как показывает практика, они зачастую не в состоянии противостоять многочисленным браконьерам. Целесообразно периодически привлекать к этой работе правоохранительные органы, местные акиматы. Проводить разъяснительную профилактическую работу среди населения.

Один из негативных основных факторов в рыбоводстве - это заморы среди рыб. Заморные явления наблюдаются зачастую в весеннее-летний и зимний периоды. В первом случае, когда весной паводковая вода заливает берега и низины, богатые органикой (перепревшая листва, трава, навоз и др.). При прогреве воды идет бурный процесс окисления этих органических веществ, при котором расходуется практически весь кислород, содержащийся в воде, и выделяются вещества вредные для гидробионтов. Заходящая в такие полои на нерест рыба погибает и ложится на дно. Поэтому вначале замор не заметен. Но затем она массово всплывает на поверхность. Такие заморные явления в уже залитых полоях предотвратить невозможно. Поэтому, единственным способом является их заблаговременная профилактика.

Природопользователь должен знать участки водоема, куда весной заходит нереститься рыба. До весеннего паводка необходимо расчистить их от растительности, коряг, мусора и других загрязнений. Также рекомендуется произвестковать дно чистой жённой известью или известняком (доломитовая мука, гажа, мел, мергель). Нормы внесения рассчитываются индивидуально по каждому водоему, в зависимости от структуры придонно- почвенного субстрата.

Известь, внесенная в закисшие, заиленные водоемы нейтрализует вредные вещества, разрыхляет ил, придавая ему структурность. Также химические элементы, содержащиеся в извести, необходимы для развития рыб и кормовых гидробионтов.

Такие работы на заливных полоях, до наступления паводка, предотвратят весенне-летние заморы рыб, и создадут нормальные условия для нереста, что является основой для увеличения промысловых запасов водоема.

В зимний период, когда водоемы покрыты льдом, препятствующим доступу кислорода из воздуха в воду, необходимо проводить аэрацию воды, чтобы не допустить снижения содержания кислорода в воде менее 5 мг/л, т.к. понижение меньше 4 мг/л губительно для леща, судака, толстолобика, щуки и др. Более устойчивы к низкому уровню кислорода линь и карась.

Чтобы недопустить зимних заморов необходимо заранее подготовить аэрационное оборудование. Поскольку специализированных аэраторов в большинстве хозяйств нет, то для данной работы можно приспособить передвижные мотопомпы. Для этого мотопомпа, установленная на льду, выбрасывает закачиваемую воду на вырубленный во льду желоб, протяженностью 10-15м, оканчивающийся прорубью 1х1 м. Протекая по желобу, вода обогащается кислородом. Или же вода из мотопомпы, под напором выбрасывается под углом 45 градусов на расстояние 5-7м и падает в заранее приготовленную прорубь. Если же имеются воздушные компрессоры, то воздух закачивается под воду через шланг, подсоединенный к лежащей на дне перфорированной металлической трубе толщиной 50мм и длиной 7-8м. При этом труба должна быть удалена от рабочей проруби на 3-4м, т.к. пузырьки воздуха поднимаются прямо вверх. Наиболее простым, но трудоемким методом, является вырубка майн и прорубей, которые необходимо постоянно поддерживать в открытом состоянии.

В настоящее время специалистами Западно-Казахстанского научно-производственного центра рыбного хозяйства разрабатывается проект зимнего статического аэратора постоянного действия, не требующего специального оборудования и механизмов. Аэратор малозатратный, прост в изготовлении и эксплуатации, не требует постоянного контроля при использовании. По договору с природопользователями научно-производственный центр может провести установку данных зимних аэраторов на водоемах, а также провести расчет необходимого объема аэрационных работ на водоеме, чтобы избежать заморов рыб.

При долговременном рыбохозяйственном освоении водоема, необходимым условием повышения рыбопродуктивности является мелиорация, т.е. улучшение водоема [3]. В первую очередь необходимо выявить и устранить источники загрязнения, которыми могут быть заброшенные и действующие склады ядохимикатов и минеральных удобрений, животноводческие и птице – фермы, дизельные водозаборы, свалки хозяйственно бытовых отходов.

Весной до наступления паводка, или в межсезонье, очищают берега от коряг, растительного мусора, которые также являются источниками органического загрязнения воды и ухудшают условия рыболовств. Особенное внимание следует уделить заливным нерестилищам. Провести их очистку, чтобы не допустить весенних заморов, при необходимости установить искусственные нерестовые гнезда. Если данные заливы соединяются с основным водоемам протоками, надо их расчистить и углубить для беспрепятственного прохода рыбы на нерест, а в дальнейшем – для быстрого выхода мальков в основной водоем, до отшнурования заливов. На дне и берегах многих водоемов, из-за непроточности, заиливания, зарастаемости скапливается большое количество органики, что значительно ухудшает среду обитания рыб и кормовой базы. Здесь в основном необходимо известкование, значительно улучшающее структуру придонно-почвенного субстрата, снижающее опасность заморов и увеличивающее рыбопродуктивность. В зависимости от применяемого вещества (жженая известь, известняк, мергель и т. д) и степени заиления нормы внесения варьируются от 5 до 15ц на га.

Наличие на водоеме высшей водной растительности (камыш, тростник, рогоз, уруть, рдест, ряска т. д) и фитопланктонных микроводорослей (сине-зеленые, диатомовые, хлорелла, др.) до определенной степени необходимо, т.к. они являются продуцентами кормовой базы рыб. При сильной зарастаемости происходит ухудшение водной среды. Для регулирования этого процесса целесообразно вселение рыб – мелиораторов: белого амура (поедает высшую водную растительность – камыш, тростник, др.); толстолобик - поедает микроводоросли.

Однако вселение данных видов проводится на основе научного биологического обоснования, в строго определенной пропорции, чтобы не нарушить природного баланса и биоразнообразия водоема.

ЛИТЕРАТУРА:
1. Привезенцев Ю.А. « Рыбоводство» / Ю.А. Привезенцев, В.А. Власов. - М., 2004.- С.22-33.

2. Научно-производственный центр рыбного хозяйства: сб. науч. трудов.- Алматы, 2005.- С.24-25.

3. Сборник нормативно-правовых актов о рыболовстве, Алматы, 2005.- С.135-138.

УДК 636.033:636.237.23

Прижизненная оценка мясной продуктивности проводится по целому ряду показателей, основным из которых является величина живой массы и интенсивность её прироста. Наиболее полную оценку мясной продуктивности особенностей её формирования можно сделать лишь по количеству и качеству мясной продукции, получаемой после убоя животных [1]. Мясные качества красного степного скота недостаточно развиты в связи с тем, что порода совершенствовалась в молочном направлении.

Е.Ф. Лискун ещё в 1911г. на основании данных об убое на Николаевской бойне и материалов Ново- Полтавской сельскохозяйственной школы считал убойный выход коров равным 50%. Экспериментальным убоем, проведенным на Одесской бойне зоотехником Калининым в 1923г., установлен убойный выход в зависимости от упитанности. В основном на мясо сдают выбракованных коров и молодняк, непригодный для ремонта стада и выращивания на племя. В последнее время наблюдается тенденция сдачи на мясо и сверхремонтный молодняк [2]. Также было установлено, что красный степной скот характеризуется недостаточно высокой мясной продуктивностью. При откорме и нагуле усиленно развивается жировая ткань, которая откладывается либо в виде внутреннего жира, либо в виде подкожного жира, без жировых прослоек в мышечной ткани. Отдельные части туловища (грудь и рёбра) обычно слабо оснащёны мускульной тканью. При хорошей упитанности животного эти части туловища покрыты слоем жира. При хорошем кормлении, уходе и содержании животные красной степной породы могут дать прирост живой массы на уровне животных молочно-мясных пород, хотя мясная продуктивность всё же будет ниже, чем у животных соответствующего возраста и пола других пород молочно-мясного направления продуктивности. Поэтому для повышения мясной продуктивности коров красной степной породы целесообразно проводить промышленное скрещивание с быками мясных и комбинированных пород [3].

При проведении исследований нам из новорожденного молодняка было сформировано 4 группы тёлок по 15 голов в каждой: I-красная степная, II - ½англер × ½красная степная, III- ½ симментал×¼ англер ×¼ красная степная, IV- ½герефорд ×¼англер ×¼ красная степная. Во все периоды тёлки находились в одинаковых условиях кормления и содержания. В 18-месячном возрасте был проведен контрольный убой 3 тёлок из каждой группы с целью изучения мясных качеств по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ и ВНИИМП.