Издательский дом «Питер»

Ïðèëîæåíèÿ
967
ÏÐÈËÎÆÅÍÈÅ 9
Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ íåêîòîðûõ ïðîäóêòîâ
è ãîòîâûõ áëþä*
Продукт
Белки
, 
г
Жиры
, 
г
Углеводы
, 
г
Калорийность
, 
ккал
1 2 
3 
4 
5 
Жиры
и
жировые
продукты
Жир
бараний
топленый
0,0 
99,7 
0,0 
897,3 
Жир
свиной
топленый
0,1 
99,7 
0,0 
897,7 
Майонез
3,1 
67,0 
2,6 
625,8 
Маргарин
бутербродный
0,5 
82,0 
1,0 
744,0 
Маргарин
молочный
0,3 
82,3 
1,0 
745,9 
Маргарин
полужирный
1,6 
82,0 
0,0 
744,4 
Маргарин
сливочный
0,3 
82,3 
1,0 
745,9 
Масло
любительское
несоленое
0,7 
78,0 
0,1 
705,2 
Масло
сливочное
бутербродное
2,5 
61,5 
1,0 
567,5 
Масло
сливочное
несоленое
0,7 
82,5 
0,9 
748,9 
Масло
растительное
0,2 
99,7 
0,0 
898,1 
Масло
топленое
0,3 
98,0 
0,6 
885,6 
Шпиг
(
мясной
; 
соленый
и
копчен
,) 9,1 
87,0 
0,0 
819,4 
Рыба
и
рыбопродукты
, 
морепродукты
Белуга
бланшир
. 
в
масле
23,3 
20,9 
0,0 
281,3 
Вобла
каспийская
вяленая
46,4 
5,5 
0,0 
235,1 
Горбуша
22,9 
7,8 
0,0 
161,8 
Горбуша
натуральная
, 
консервы
20,9 
22,3 
0,0 
284,3 
Ерш
18,2 
0,2 
0,0 
74,6 
Зубатка
полосатая
15,8 
3,5 
0,0 
94,7 
Икра
кеты
зернистая
31,6 
13,8 
0,0 
250,6 
Икра
минтаевая
пробойная
2S,'r 
1,9 
0,0 
130,7 
Икра
осетровая
паюсная
36,0 
10,2 
0,0 
235,8 
Камбала
17,5 
3,5 
0,0 
101,5 
Камбала
речная
18,3 
3,3 
0,0 
102,9 
Камбала
в
томатном
соусе
12,6 
5,4 
6,3 
124,2 
Карась
17,7 
1,8 
0,0 
87,0 
Карп
прудовый
16,0 
3,6 
0,0 
96,4 
Кефаль
20,4 
0,8 
0,0 
88,8 
Кильки
балтийские
13,3 
10,5 
0,0 
147,7 
Креветка
18,6 
2,2 
0,0 
94,2 
Лангуст
17,2 
1,6 
0,0 
83,2 
Лещ
16,6 
4,1 
0,0 
103,3 
Лещ
в
томатном
соусе
консервированный
15,3 
7,4 2,6 
138,2 
Линь
17,7 
0,8 
0,0 
78,0 
Лосось
19,9 
5,6 
0,0 
130,0 
Мидия
9,8 
1,5 
0,0 
52,7 
Минтай
17,6 
1,0 
0,0 
79,4 
Налим
18,8 
0,6 
0,0 
80,6 
Окунь
18,4 
5,2 
0,0 
120,4 
Окунь
морской
17,6 
5,2 
0,0 
117,2 
Омар
15,9 
3,2 
0,0 
92,4 
Осетр
15,8 
15,4 
0,0 
201,8 
967

968
Ïðèëîæåíèÿ
1 2 
3 
4 
5 
Палтус
20,1 
1,0 
0,0 
89,4 
Печень
трески
4,2 
65,7 
0,0 
608,1 
Пикша
17,2 
0,2 
0,0 
70,6 
Рак
(
речной
) 15,0 
3,7 
0,0 
93,3 
Сазан
18,0 
0,3 
0,0 
74,7 
Сайра
бланширов
. 
в
масле
18,3 
23,3 
0,0 
282,9 
Сардины
19,4 
10,8 
0,0 
174,8 
Сардины
в
масле
17,9 
19,7 
0,0 
248,9 
Севрюга
16,9 
10,3 
0,0 
160,3 
Сельдь
18,2 
7,2 
0,0 
137,6 
Сельдь
жареная
16,8 
17,0 
3,5 
234,2 
Сельдь
копченая
21,2 
16,0 
0,0 
228,8 
Сельдь
маринованная
16,5 
11,0 
2,4 
174,6 
Сельдь
соленая
атлантическая
17,1 
8,4 
0,0 
144,0 
Сельдь
-
иваси
17,5 
11,4 
0,0 
172,6 
Сельдь
балтийская
18,1 
8,0 
0,0 
144,4 
Семга
(
таймень
) 18,3 
5,5 
0,0 
122,7 
Сиг
(
ряпушка
) 17,8 
0,3 
0,0 
73,9 
Скумбрия
атлантическая
18,0 
9,0 
0,0 
153,0 
Сом
15,3 
1,2 
0,0 
72,0 
Ставрида
18,5 
5,0 
0,0 
119,0 
Ставрида
копченая
17,1 
2,8 
0,0 
93,6 
Ставрида
в
томатном
соусе
консерв
. 14,8 
2,3 
7,3 
109,1 
Судак
19,0 
0,8 
0,0 
83,2 
Судак
в
томатном
соусе
консерв
. 14,0 
5,3 
3,7 
118,5 
Треска
(
навага
) 17,7 
0,7 
0,0 
77,1 
Угорь
15,0 
2,3 
0,0 
80,7 
Угорь
копченый
17,9 
4,5 
0,0 
112,1 
Устрица
9,0 
2,4 
0,0 
57,6 
Форель
речная
19,5 
4,2 
0,0 
115,8 
Хек
16,6 
2,2 
0,0 
86,2 
Шпроты
консервы
17,4 
32,4 
0,0 
361,2 
Щука
18,4 
0,7 
0,0 
79,9 
Мясо
и
мясопродукты
Баранина
(
кострец
; 
рулька
) 18,0 
15,3 
0,0 
209,7 
Баранина
(
толстый
филей
) 20,4 
9,0 
0,0 
162,6 
Говядина
вырезка
21,6 
12,4 
0,0 
198,0 
Говядина
(
подбедерок
) 20,8 
7,0 
0,0 
146,2 
Говядина
(
филе
) 19,2 
12,4 
0,0 
188,4 
Говяжий
язык
13,6 
12,1 
0,0 
163,3 
Говяжье
сердце
16,8 
2,6 
0,0 
90,6 
Говяжьи
почки
16,6 
1,8 
0,0 
82,6 
Говяжья
печень
19,7 
3,1 
0,0 
106,7 
Конина
(
нарезка
) 20,6 
9,9 
0,0 
171,5 
Крольчатина
(
нарезка
) 20,8 
11,7 
0,0 
188,5 
Свиная
печень
20,1 
3,1 
0,0 
108,3 
Свинина
(
лопатка
; 
плечо
без
жира
) 20,4 
11,4 
0,0 
184,2 
Свинина
(
филе
) 20,4 
14,6 
0,0 
213,0 
Свинина
(
шинка
; 
рулька
) 21,2 
10,2 
0,0 
176,6 
Свиные
легкие
13,5 
0,5 
0,0 
58,5 
Свиные
мозги
10,6 
0,8 
0,0 
49,6 
Свиные
почки
16,5 
1,5 
0,0 
79,5 
Телятина
(
филе
) 20,6 
1,2 
0,0 
93,2 
968

Ïðèëîæåíèÿ
969
Говяжий
язык
13,6 
12,1 
0,0 
163,3 
Говяжье
сердце
16,8 
2,6 
0,0 
90,6 
Говяжьи
почки
16,6 
1,8 
0,0 
82,6 
Говяжья
печень
19,7 
3,1 
0,0 
106,7 
Конина
(
нарезка
) 
20,6 
9,9 
0,0 
171,5 
Крольчатина
(
нарезка
) 
20,8 
11,7 
0,0 
188,5 
Свиная
печень
20,1 
3,1 
0,0 
108,3 
Свинина
(
лопатка
; 
плечо
без
жира
) 
20,4 
11,4 
0,0 
184,2 
Свинина
(
филе
) 
20,4 
14,6 
0,0 
213,0 
Свинина
(
шинка
; 
рулька
) 
21,2 
10,2 
0,0 
176,6 
Свиные
легкие
13,5 
0,5 
0,0 
58,5 
Свиные
мозги
10,6 
0,8 
0,0 
49,6 
Свиные
почки
16,5 
1,5 
0,0 
79,5 
Телятина
(
филе
) 
20,6 
1,2 
0,0 
93,2 
Телятина
(
кострец
; 
рулька
) 
20,7 
0,9 
0,0 
90,9 
Телячье
сердце
15,9 
2,8 
0,0 
88,8 
Телячьи
мозги
10,1 
0,7 
0,0 
46,7 
Телячьи
почки
16,7 
1,2 
0,0 
77,6 
Телячья
печень
19,2 
3,5 
0,0 
108,3 
Колбасы
: 
Ветчина
любительская
14,9 
13,7 
2,0 
190,9 
Грудинка
сырокопченая
7,6 
66,8 
1,6 
638,0 
Диетическая
12,1 
13,5 
0,0 
169,9 
Для
завтрака
13,0 
13,9 
0,0 
177,1 
Докторская
12,8 
22,2 
0,0 
251,0 
Копченая
12,6 
44,5 
0,0 
450,9 
Корейка
(
солено
-
копченая
свинина
) 
21,5 
47,7 
0,0 
515,3 
Ливерная
12,4 
11,4 
0,0 
152,2 
Молочная
11,7 
22,8 
0,0 
252,0 
Московская
24,8 
41,5 
2,0 
480,7 
Окорок
тамбовский
, 
вареный
19,3 
20,5 
0,9 
265,3 
Отдельная
10,1 
20,1 
1,8 
228,5 
Паштет
печеночный
14,2 
28,9 
2,5 
326,9 
Полукопченая
полтавская
16,5 
39,0 
0,0 
417,0 
Полукопченая
краковская
16,2 
44,6 
0,0 
466,2 
Салями
17,8 
45,0 
1,9 
483,8 
Сардельки
1 
сорта
9,5 
17,0 
1,9 
198,6 
Сардельки
свиные
10,1 
31,6 
1,9 
332,4 
Свиная
шинка
соленая
копченая
18,0 
45,4 
0,6 
483,0 
Свиная
шинка
(
вареная
) 
21,4 
45,0 
0,0 
490,6 
Сервелат
28,2 
27,5 
0,0 
360,3 
Солонина
21,7 
43,0 
1,3 
479,0 
Сосиски
венские
14,9 
23,9 
0,6 
277,1 
Сосиски
молочные
11,0 
23,5 
1,6 
261,9 
Сосиски
особые
11,8 
24,7 
0,0 
269,5 
Сосиски
любительские
9,0 
29,5 
0,7 
304,3 
Степная
11,1 
20,1 
0,0 
225,3 
Сырокопченая
любительская
20,9 
47,8 
0,0 
513,8 
Сырокопченая
московская
24,0 
41,4 
0,0 
468,6 
Сырокопченая
свиная
13,0 
57,3 
0,0 
567,7 
Чайная
11,7 
18,4 
1,9 
220,0 
Южная
12,4 
17,3 
0,0 
205,3 
1 
2 3 4 5 
969

970
Ïðèëîæåíèÿ
1 
2 3 4 5 
Консервы
Говядина
тушеная
16,8 
17,0 
0,0 
220,2 
Завтрак
туриста
— 
свинина
16,9 
15,4 
0,3 
207,4 
Завтрак
туриста
— 
говядина
20,5 
10,4 
0,5 
177,6 
Свинина
тушеная
14,9 
32,2 
0,0 
349,4 
Фасоль
с
говядиной
10,4 
15,4 
0,8 
183,4 
Фасоль
со
свининой
5,1 
17,8 
0,7 
183,4 
Дичь
и
домашняя
птица
: 
Гусь
— 1 
категория
15,2 
39,0 
0,4 
413,4 
Гусь
— 2 
категория
17,0 
27,7 
110,0 
757,3 
Индейка
(
грудка
) 24,1 
10,4 
0,8 
193,2 
Индейка
— 1 
категория
19,5 
22,0 
0,4 
277,6 
Индейка
— 2 
категория
21,6 
12,0 
0,8 
197,6 
Кура
отварная
25,1 
7,4 
0,4 
168,6 
Кура
(
грудка
) 22,8 
18,8 
0,6 
262,8 
Кура
(
печень
) 22,1 
6,7 
0,2 
149,5 
Кура
(
сердце
) 17,3 
4,5 
0,4 
111,3 
Кура
(
окорочок
) 20,6 
18,4 
0,7 
250,8 
Кура
жареная
(
нарезка
) 20,6 
17,5 
0,3 
241,1 
Утка
— 1 
категория
15,8 
38,0 
0,3 
406,4 
Утка
— 2 
категория
17,2 
24,2 
0,2 
287,4 
Куриное
яйцо
: 
Яичный
белок
(
жидкий
) 11,1 
0,0 
0,2 
45,2 
Яичный
желток
(
жидкий
) 16,1 
16,2 
0,4 
211,8 
Яйцо
куриное
целиком
12,9 
11,5 
0,7 
157,9 
Молоко
и
молочные
продукты
: 
Ацидофилин
2,8 
3,2 
3,8 
55,2 
Йогурт
3,9 
3,5 
8,0 
79,1 
Йогурт
обезжиренный
4,4 
0,0 
8,5 
51,6 
Йогурт
сливочный
3,1 
1,5 
3,5 
39,9 
Какао
со
сгущенным
молоком
с
сахаром
8,2 
7,5 
11,4 
145,9 
Кефир
3,3 
3,2 
4,7 
60,8 
Кефир
жирный
2,8 
3,2 
4,1 
56,4 
Кефир
таллиннский
4,3 
1,0 
5,3 
47,4 
Кофе
со
сгущенным
молоком
с
сахаром
8,4 
8,6 
9,0 
147,0 
Молоко
козье
3,7 
1,9 
3,8 
47,1 
Молоко
овечье
5,3 
2,1 
2,4 
49,7 
Молоко
пастеризованное
2,8 
3,2 
4,7 
58,8 
Молоко
сгущенное
с
сахаром
7,2 
8,5 
12,5 
155,3 
Молоко
сухое
цельное
25,6 
25,0 
39,4 
485,0 
Молоко
цельное
3,3 
3,2 
4,7 
60,8 
Паста
творожная
«
Здоровье
» 
нежирная
11,0 
0,2 
2,0 
53,8 
Пахта
3,5 
1,0 
4,7 
41,8 
Пахта
сухая
34,9 
7,3 
6,1 
229,7 
Простокваша
обыкновенная
2,8 
3,2 
4,1 
56,4 
Сливки
20% 
жирности
2,8 
20,0 
3,6 
205,6 
Сливки
кислые
2,8 
19,0 
3,0 
194,2 
Сливки
10% 
жирности
3,0 
10,0 
4,0 
118,0 
Сливки
сгущенные
с
сахаром
8,0 
19,0 
10,0 
243,0 
Сметана
20% 
жирности
2,8 
20,0 
3,2 
204,0 
Сметана
10% 
жирности
3,0 
10,0 
2,9 
113,6 
Творог
нежирный
18,0 
0,6 
1,5 
83,4 
Творог
жирный
14,0 
18,0 
1,3 
223,2 
970

Ïðèëîæåíèÿ
971
1 
2 3 4 5 
Сыр
:
Сыр
кисломолочный
30,0 
10,0 
0,0 
210,0 
Сыр
пармезан
35,6 
30,0 
0,0 
412,4 
Сыр
плавленый
14,4 
45,0 
0,0 
462,6 
Сыр
праздничный
17,0 
45,0 
0,0 
473,0 
Сыр
рокфор
21,5 
50,0 
0,0 
536,0 
Сыр
голландский
брусковый
26,8 
27,3 
0,0 
352,9 
Сыр
из
шампиньонов
21,1 
50,0 
0,0 
534,4 
Сыр
козий
21,0 
50,0 
0,0 
534,0 
Сыр
костромской
20,5 
20,0 
0,0 
262,0 
Сыр
крестьянский
12,3 
45,0 
0,0 
454,2 
Сыр
российский
23,4 
30,0 
0,0 
363,6 
Сыр
с
тмином
13,8 
20,0 
0,0 
235,2 
Сыр
сливочный
21,1 
50,0 
0,0 
534,4 
Сыр
слоистый
11,9 
45,0 
0,0 
452,6 
Сыр
эдамский
26,1 
40,0 
0,0 
464,4 
Сыр
ярославский
26,8 
27,3 
0,0 
352,9 
Фрукты
:
Абрикос
0,9 0,0 0,9 7,2 
Абрикос
сушеный
5,0 0,0 4,7 38,8 
Авокадо
1,9 0,0 3,8 22,8 
Ананас
0,5 0,0 7,8 33,2 
Апельсин
1,0 0,0 8,4 37,6 
Банан
1,2 0,0 22,4 94,4 
Брусника
0,7 0,0 8,6 37,2 
Виноград
0,7 0,0 17,5 72,8 
Виноград
сушеный
(
изюм
) 
2,5 0,0 32,3 139,2 
Вишня
кислая
0,9 0,0 8,7 38,4 
Вишня
сладкая
0,9 0,0 11,3 48,8 
Голубика
0,6 0,0 7,7 33,2 
Грейпфрут
0,6 0,0 7,3 31,6 
Груша
0,5 0,0 10,7 44,8 
Груша
сушеная
1,3 0,0 20,1 85,6 
Дыня
0,9 0,0 9,6 42,0 
Ежевика
1,2 0,0 12,0 52,8 
Киви
1,0 4,0 7,0 68,0 
Клубника
(
земляника
) 
0,8 0,0 8,1 35,6 
Клюква
0,5 0,0 4,8 21,2 
Крыжовник
0,8 0,0 9,9 42,8 
Лимон
0,7 0,0 3,9 18,4 
Малина
1,3 0,0 9,0 41,2 
Манго
0,6 0,0 14,0 58,4 
Мандарин
0,7 0,0 8,6 37,2 
Маслина
(
зеленая
маринованная
) 
1,4 0,0 10,1 46,0 
Облепиха
1,4 0,0 9,1 42,0 
Персик
0,8 0,0 10,4 44,8 
Персик
сушеный
3,0 0,0 14,3 69,2 
Плод
шиповника
3,6 0,0 60,0 254,4 
Слива
0,8 0,0 9,9 42,8 
Слива
сушеная
2,3 0,0 13,8 64,4 
Смородина
красная
1,1 0,0 8,0 36,4 
Смородина
черная
1,3 0,0 8,0 37,2 
Тыква
1,0 0,0 6,5 30,0 
971

972
Ïðèëîæåíèÿ
Финик
сушеный
1,9 
0,0 
71,0 
291,6 
Черешня
1,1 
0,0 
12,3 
53,6 
Черника
1,1 
0,0 
8,6 
38,8 
Шиповник
сушеный
4,0 
0,0 
60,0 
256,0 
Яблоко
0,3 
0,0 
11,3 
46,4 
Яблоко
сушеное
1,4 
0,0 
17,8 
76,8 
Овощи
и
овощные
блюда
: 
Баклажаны
0,6 
0,1 
5,5 
25,3 
Бобы
(
белые
) 
21,3 
0,3 
6,2 
112,7 
Бобы
масляные
(
семена
сухие
) 
20,6 
1,2 
5,4 
114,8 
Брюква
1,2 
0,1 
8,1 
38,1 
Горох
садовый
(
семена
сухие
) 
22,9 
1,8 
56,2 
332,6 
Горох
лущеный
23,0 
1,6 
57,7 
337,2 
Горошек
зеленый
5,0 
0,2 
13,3 
75,0 
Горошек
зеленый
(
консервы
) 
3,1 
0,2 
13,3 
67,4 
Икра
из
баклажан
1,7 
13,3 
6,9 
154,1 
Икра
из
кабачков
2,0 
8,0 
10,0 
120,0 
Кабачки
0,6 
0,3 
5,7 
27,9 
Кабачки
консервированные
1,7 
8,6 
8,5 
118,2 
Кабачки
сорта
цукини
1,6 
0,4 
5,7 
32,8 
Капуста
белокочанная
1,8 
0,0 
5,4 
28,8 
Капуста
брюссельская
4,5 
0,0 
4,9 
37,6 
Капуста
кислая
квашеная
1,5 
0,3 
2,9 
20,3 
Капуста
кольраби
1,9 
0,0 3,8 
22,8 
Капуста
цветная
2,5 
0,0 4,9 
29,6 
Картофель
2,0 
0,1 
19,7 
87,7 
Кресс
-
салат
4,2 
0,0 
1,9 
24,4 
Кукуруза
сахарная
(
сырые
зерна
) 
3,3 
0,0 
12,3 
62,4 
Лук
зеленый
1,3 
0,0 
4,3 
22,4 
Лук
репчатый
1,7 
0,0 
9,5 
44,8 
Мак
снотворный
(
семена
сухие
) 
20,2 
0,0 
4,2 
97,6 
Морковь
(
каротель
) 
1,0 
0,1 
7,0 
32,9 
Морковь
консервированная
3,0 
0,3 
7,3 
43,9 
Огурцы
0,6 
0,0 
3,0 
14,4 
Огурцы
молочнокислые
(
соленые
) 
1,0 
0,0 
1,5 
10,0 
Петрушка
(
корень
) 
2,9 
0,0 
12,3 
60,8 
Петрушка
(
листья
) 
3,7 
0,0 
8,1 
47,2 
Подсолнечник
(
семена
) 
22,5 
6,4 
5,2 
168,4 
Помидоры
1,0 
0,0 
4,2 
20,8 
Ревень
0,6 
0,0 
2,9 
14,0 
Редис
1,1 
0,0 
4,1 
20,8 
Редька
1,1 
0,0 
7,0 
32,4 
Салат
кочанный
1,3 
0,0 
2,2 
14,0 
Свекла
консервированная
1,2 
0,0 
71,0 
288,8 
Свекла
столовая
листовая
2,1 
0,0 
10,8 
51,6 
Сельдерей
бледный
(
черешковый
) 
1,2 
0,0 
4,0 
20,8 
Соевая
мука
37,3 
8,9 
1,4 
234,9 
Соевые
бобы
(
семена
сухие
) 
33,7 
8,7 
1,3 
218,3 
Стручки
красного
перца
зеленые
0,9 
0,0 
4,7 
22,4 
Стручки
красного
перца
красные
1,3 
0,0 
4,5 
23,2 
Томаты
цельноконсервированные
0,9 
0,0 
3,1 
16,0 
Укроп
2,5 
0,5 
4,5 
32,5 
Хрен
2,8 
0,0 
6,2 
36,0 
Цикорий
(
салатный
сорт
) 
1,3 
0,0 
3,2 
18,0 
Чеснок
6,5 
0,0 
21,2 
110,8 
Чечевица
(
семена
сухие
) 
23,5 
3,4 
3,7 
139,4 
972

Ïðèëîæåíèÿ
973
1 2 
3 
4 
5 
Щавель
1,5 
0,0 
5,3 
27,2 
Грибы
:
Грибы
белые
свежие
3,5 
0,7 
1,6 
26,7 
Грибы
белые
сушеные
30,4 
6,8 
10,0 
222,8 
Опята
свежие
1,5 
0,1 
1,4 
12,5 
Подберезовики
; 
маслята
; 
моховики
; 
боровики
2,8 
0,3 
1,2 
18,7 
Орехи
: 
Арахис
25,3 
49,0 
7,1 
570,6 
Арахис
жареный
25,6 
49,4 
7,0 
575,0 
Грецкий
орех
14,4 
51,0 
7,0 
544,6 
Каштан
посевной
2,5 
41,0 
7,0 
407,0 
Кокосовый
орех
3,9 
43,0 
8,1 
435,0 
Лесной
орех
12,0 
48,0 
7,1 
508,4 
Миндаль
сладкий
18,7 
55,0 
7,1 
598,2 
Фисташки
17,6 
47,5 
7,0 
525,9 
Зерно
и
продукты
его
переработки
: 
Батон
городской
6,3 
1,0 
51,0 
238,2 
Батон
простой
7,9 
1,0 
51,9 
248,2 
Булка
городская
7,7 
2,4 
53,4 
266,0 
Булочки
диетические
8,6 
1,0 
49,8 
242,6 
Булочки
с
пониженной
кислотностью
8,0 
1,0 
53,8 
256,2 
Вафли
с
фруктовой
начинкой
3,2 
2,8 
63,8 
293,2 
Галеты
из
муки
высшего
сорта
9,7 
10,2 
2,2 
139,4 
Гречиха
(
отборное
зерно
)
9,1 
2,0 
72,2 
343,2 
Гречневая
крупа
(
продел
)
9,5 
1,9 
72,2 
343,9 
Гречневая
крупа
(
ядрица
)
12,6 
2,6 
68,0 
345,8 
Гречневая
мука
высшего
качества
10,9 
1,4 
70,2 
337,0 
Крупа
манная
11,3 
0,7 
73,3 
344,7 
Крупа
перловая
9,3 
1,1 
73,7 
341,9 
Крупа
пшеничная
12,7 
1,1 
70,6 
343,1 
Крупа
ячневая
10,4 
1,3 
71,7 
340,1 
Кукуруза
(
целые
зерна
)
8,5 
0,8 
70,1 
321,6 
Кукурузная
мука
8,3 
0,6 
72,3 
327,8 
Кукурузные
хлопья
7,2 
0,6 
70,0 
314,2 
Макаронные
изделия
10,4 
0,9 
75,2 
350,5 
Мука
пшеничная
высший
сорт
10,3 
0,9 
74,2 
346,1 
Мука
пшеничная
1 
сорт
10,6 
1,3 
73,2 
346,9 
Овес
зрелый
(
целыми
зернами
)
11,7 
5,8 
65,4 
360,6 
Овсяная
крупа
11,9 
5,8 
65,4 
361,4 
Овсяная
мука
(
толокно
)
13,8 
5,8 
65,4 
369,0 
Овсяные
хлопья
"
Геркулес
"
13,1 
6,2 
65,7 
371,0 
Печенье
сдобное
10,4 
5,2 
40,2 
249,2 
Проросшая
пшеница
(
ростки
)
26,6 
0,4 
75,2 
410,8 
Пряники
заварные
4,8 
2,8 
43,0 
216,4 
Пшеница
(
целыми
зернами
)
11,7 
0,8 
74,0 
350,0 
Пшеничные
отруби
14,9 
0,7 
73,2 
358,7 
Пшеничный
зерновой
хлеб
7,0 
1,2 
51,2 
243,6 
Пшеничный
хлеб
(
белый
)
7,6 
1,2 
46,6 
227,6 
Пшено
12,0 
2,9 
69,3 
351,3 
Ржаная
мука
(
тип
1800)
10,0 
1,2 
64,6 
309,2 
Рис
(
неочищенный
)
7,2 
0,6 
77,3 
343,4 
Рис
(
полированный
)
6,8 
0,1 
60,4 
269,7 
Рис
(
отварной
) 
2,0 
0,0 
32,4 
137,6 
Рожь
(
целыми
зернами
)
8,8 
0,6 
66,0 
304,6 
Рожь
проросшая
(
ростки
)
39,0 
0,6 
68,0 
433,4 
Сухари
сливочные
8,5 
10,6 
71,3 
414,6 
973

974
Ïðèëîæåíèÿ
1 2 
3 
4 
4 
Сухари
постные
(
без
яиц
)
9,2 
0,4 
84,0 
376,4 
Сушки
простые
из
муки
пшеничной
9,6 
0,0 
69,4 
316,0 
Хлеб
безбелковый
из
пшеничного
крахмала
0,7 2,5 58,9 
260,9 
Хлеб
ахлоргидридный
(
без
соли
) 8,4 
1,0 
52,3 
251,8 
Хлеб
безбелковый
бессолевой
0,8 
9,4 
56,1 
312,2 
Хлеб
пеклеванный
5,2 
0,4 
42,4 
194,0 
Хлеб
ржаной
зерновой
8,6 
0,7 
49,8 
239,9 
Хлеб
ржаной
простой
формовой
6,5 
1,0 
40,1 
195,4 
Хлеб
украинский
подовый
7,3 
1,2 
45,4 
221,6 
Хлебцы
докторские
7,9 
2,4 
51,1 
257,6 
Ячмень
зрелый
(
целыми
зернами
) 9,8 
0,4 
60,2 
283,6 
Кондитерские
изделия
: 
Зефир
0,8 
0,0 
78,3 
316,4 
Какао
-
порошок
24,2 
17,5 
27,9 
365,9 
Мармелад
фруктово
-
ягодный
0,4 
0,0 
76,0 
305,6 
Мед
натуральный
0,8 
0,0 
80,3 
324,4 
Пастила
0,5 
0,0 
80,4 
323,6 
Пирожное
бисквитное
с
фруктовой
начинкой
4,7 9,3 64,2 
359,3 
Сахар
-
песок
0,0 
0,0 
99,8 
399,2 
Халва
подсолнечная
ванильная
11,6 
29,7 
54,0 
529,7 
Шоколад
без
добавок
5,4 
35,3 
52,6 
549,7 
Шоколад
молочный
6,9 
35,7 
52,4 
558,5 
Напитки
: 
Вино
белое
(10 % 
алкоголя
) 0,2 
0,0 
14,9 
60,4 
Вино
красное
(10 % 
алкоголя
) 0,2 
0,0 
14,5 
58,8 
Пиво
белое
(
пшеничное
крепкое
) 0,3 
0,0 
10,4 
42,8 
Пиво
крепкое
(
мартовское
светлое
) 0,5 
0,0 
12,8 
53,2 
Пиво
солодовое
ячменное
0,5 
0,0 
13,4 
55,6 
Сок
абрикосовый
0,5 
0,0 
14,0 
58,0 
Сок
апельсиновый
0,7 
0,0 
13,3 
56,0 
Сок
виноградный
0,3 
0,0 
18,5 
75,2 
Сок
вишневый
0,7 
0,0 
12,2 
51,6 
Сок
гранатовый
0,3 
0,0 
14,5 
59,2 
Сок
грейпфрута
0,5 
0,0 
13,8 
57,2 
Сок
красносмородиновый
0,4 
0,0 
8,0 
33,6 
Сок
мандариновый
0,8 
0,0 
9,6 
41,6 
Сок
персиковый
0,3 
0,0 
17,5 
71,2 
Сок
сливовый
0,3 
0,0 
16,6 
67,6 
Сок
томатный
0,8 
0,0 
6,8 
30,4 
Сок
черносмородиновый
0,5 
0,0 
8,3 
35,2 
Сок
яблочный
0,5 
0,0 
11,7 
48,8 
Варенье
: 
Абрикосовое
повидло
0,4 
0,0 
63,9 
257,2 
Сливовое
варенье
0,4 
0,0 
74,6 
300,0 
Яблочное
варенье
0,4 
0,0 
68,7 
276,4 
Яблочное
повидло
0,4 
0,0 
65,3 
262,8 
Супы
: 
Суп
из
овощей
1,1 
1,7 
4,6 
38,1 
Суп
картофельный
на
рыбном
бульоне
1,1 
1,1 
1,5 20,3 
Суп
картофельный
с
грибами
1,0 
1,0 
6,7 
39,8 
Суп
картофельный
с
крупой
1,3 
1,2 
9,5 
54,0 
Суп
картофельный
с
макаронами
1,3 
1,0 
8,4 
47,8 
974

Ïðèëîæåíèÿ
975
у
р ф
р
Суп
рисовый
с
мясом
0,7 
1,1 
5,2 
33,5 
Суп
с
горохом
3,4 
2,2 
7,9 
65,0 
Суп
с
макаронами
на
курином
бульоне
1,4 
2,1 
5,9 
48,1 
Борщ
летний
1,1 
2,1 
6,4 
48,9 
Борщ
с
мясом
12,0 
12,4 
5,1 
180,0 
Борщ
со
свежей
капустой
на
мясном
бульоне
0,9 
2,1 5,2 43,3 
Бульон
куриный
0,5 
0,1 
0,0 
2,9 
Бульон
мясокостный
0,6 
0,2 
0,0 
4,2 
Бульон
рыбный
0,4 
0,0 
0,0 
1,6 
Рассольник
домашний
1,1 
1,7 
6,4 
45,3 
Свекольник
0,5 
2,0 
4,2 
36,8 
Суп
-
пюре
гороховый
16,6 
10,9 
4,4 
182,1 
Щи
из
квашеной
капусты
с
картофелем
0,6 
2,1 
2,7 
32,1 
Щи
из
свежей
капусты
на
мясном
бульоне
0,9 
2,1 
2,3 31,7 
Блюда

жүктеу/скачать 9,56 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: