ІІ.2.Картопчипсиінің құрамы Қытырлақ картоптың зияндығы көп. Сондықтан қытырлақ картоптың құрамын зерттедім. Зерттеу барысында қытырлақ картоптыңқұрамында: C, B1, B2, B6, B9, PP, K дәрумендері, кальций, темір, магний, натрий және фосфор бар. Ал ең басым бөлігін 75% - су құрайды. Қытырлақ картоптың құрамында тұз өте көп Тұздың өте көп мөлшерде болуы сүйектердің дұрыс өсуіне кедіргі келтіреді және жүрекке әсер етеді. Сонымен қатар, чипсіге әр түрлі дәмдеуіштерді қосады.Бүгінгі таңдағы ең маңызды мәселе. Бір пакет чипсыдың энергетикалық құндылығы шамамен – 550 ккал болса, бұған ол құрамындағы майдың есебінен қол жеткізеді. Чипсидың құрамында дәрумендер мен минералды заттар мүлдем болмайды. Чипси қатты шөлдетіп, ісіндіреді және қалыпты рациондағы калорияңызды жояды.
