Жұмыс қорытындысын (байқалған нәтижені) кестеге толтырыңыз

Амилаза ферментінің белсенділігіне рН және температура әсері туралы бақылау нәтижесі бойынша қорытынды жасау

Қорытынды:

• Амилаза ферменті /рН/ қышқыл ортада №1 сынауықта көк түске боялып, амилаза ферменті қышқыл ортада крахмалды ыдырата алмайды.
• №2 сынауық ақ түске боялады, амилаза ферментіүшін қолайлы орта, крахмалды ыдырата алады.
• №3 сынауықтағы иодтың түсі өзгеріссіз, себебі бұл сынауық бақылаушы сынауық.
• Температура
• №1 сынауық суық су. Көк түске боялды. Яғни амилаза ферменті суық суда өз белсенділігін төмендейді, амилаза ферменті үшін қолайсыз
• №2 ыстық су. Көк түске боялады. Яғни амилаза ферменті өз құрылымын өзгертіп, денатурация процесі жүреді.
• №3 сынауықта ақ түске боялды. 36-37 0 С температура амилаза ферменті үшін ең қолайлы.