Классификация витаминов
жүктеу/скачать 3,06 Mb.
|
Классификация витаминов
- Бұл бет үшін навигация:
- ФУНКЦИИ ВИТАМИНОВ
|
КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ выполнила: Исщанова Махабат ТФП21-056. Казахский национальный медицинский университет им. С.Д. Асфендиярова. ПЛАНЫ: Что такое витамины? Жирорастворимые витамины. Источники витаминов. Классификация витаминов. ВИТАМИНЫ - это особые вещества, необходимые организму для полноценного функционирования. Они не обладают пищевой ценностью, но выполняют важнейшие функции – регулируют обменные процессы, катализируют биохимические реакции, помогают в усвоении многих минеральных компонентов. КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ Витамины в питании человека можно разделить на две группы: водорастворимые (В1, В2, В6, В9, В12, Р, РР, С) – они растворяются в воде и вода необходима для их усвоения организмом; жирорастворимые (А, Е, D, К) – для того чтобы они усвоились, необходим жир, так как они растворяются только в жирах. Классификация витаминов к водорастворимым относит группы В, аскорбиновую кислоту, Р, биотин (Н). С жирорастворимыми витаминами все сложнее. Эти вещества не растворимы в воде, они растворяются в жирах, что позволяет им накапливаться в организме, создавая определенное депо. Однако, это же их свойство опасно тем, что прием повышенных доз (что вполне вероятно при неправильном, самостоятельном рассечете) может грозить передозировкой. К группе жирорастворимых витаминов относят ретинол (А), К, токоферол (Е) и Д. Также зачастую к этой группе причисляют F – это целая группа особых ненасыщенных жирных кислот, необходимых для полноценной работы сердца и сосудов, красоты кожи и нормального самочувствия. ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ Среди всех витаминов этой группы, Д может частично синтезироваться в организме, а К практически полностью синтезируется за счет здоровой микробной флоры кишечника. Остальные должны регулярно поступать в организм, чтобы создавать запасы и расходоваться на нужды тела. Жирорастворимые витамины крайне важны для здоровья, они участвуют во многих жизненно важных процессах, обмене минералов, свертывании крови и функционировании органов чувств. Однако, данные витамины способны полноценно усваиваться в условиях присутствия жиров, в которых они растворяются и совместно с которыми всасываются и работают. Д способен синтезироваться в коже под действием ультрафиолета, а также поступает с пищей – богаты им икра, жирная рыба, мясо, желтки, печень и сливочное масло. Основная функция витамина D поддержание нормального уровня кальция и фосфора в крови. Играет главную роль в сохранении здоровья, красоты и молодости кожи. Помогает при лечении псориаза и предотвращении рака кожи. Необходим для свертывания крови, для нормальной сердечной деятельности, регуляции возбудимости нервной системы ФУНКЦИИ ВИТАМИНОВ ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ:
СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ! жүктеу/скачать 3,06 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|