Коллоидная химия
Гидрофильно-липофильный баланс
жүктеу/скачать 1,83 Mb.
|
Лекция коллоид рус
| 2. Гидрофильно-липофильный баланс
Важной характеристикой молекул коллоидных ПАВ, имеющей решающее значение для их поверхностных и объемных свойств, а значит, и для их применения, является соотношение двух противоположных групп молекулы – гидрофильной и гидрофобной – ГЛБ. В настоящее время не существует строгой теории, позволяющей определить значение ГЛБ, исходя из строения молекулы или из физико-химических свойств вещества. В качестве первого приближения пользуются предложенной Гриффином(*) и развитой Дэвисом(*) полуэмпирической системой ГЛБ, позволяющей с энергетических позиций количественно оценить и выразить в виде условных групповых чисел степень взаимодействия с водой отдельных групп, из которых состоит молекула ПАВ. Групповые числа гидрофильных групп положительны, а липофильных – отрицательны. Числа ГЛБ способности определяют путем сравнения способности различных ПАВ к мицеллообразованию, стабилизации и т.д. Числа ГЛБ м.б. вычислены по специальным формулам как сумма групповых чисел атомных группировок, входящих в молекулу ПАВ или определены экспериментально. Чем больше баланс сдвинут в сторону гидрофильности, тем выше число ГЛБ (от 1 до 40). ГЛБ олеата натрия - 18, олеиновой кислоты – 1, додецилсульфата натрия (C12H25OSO3Na) - 40.
жүктеу/скачать 1,83 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|