Қайталауға арналған сұрақтар?

1.Бұршақ түріне қандай өнімдер жатады?

2. Бұршақ тұқымдастарға қандай өнімдер жатады?

3. Бұршақ тұқымдас өнімдердің ылғалдылығы қаншаболуы керек?

4. Бұршақ өнімдерін сезімдік, зертханалық тексеру әдістері

№ 8 зертханалық сабақ

“Өсімдік майлары: күнбағыс, мақта майларының сапасын санитариялық сараптау және бағалау”.

Сабақ мақсаты: Студенттерді өсімдік майларының түрлерін және олардың сапасы мен табиғилығын дәлелдеуге үйрету.
Керекті құрал-жабдықтар: сапасы әртүрлі күнбағыс, мақта майларының үлгісі; су моншасы-1, шыны колбалары-4, химиялық тостақтар-2; төсеніш шынылар-10, пробиркалар-10; цилиндр-2; спирт пен эфирдің бейтарап қоспасы-150 мл; 1-%-ды фнолфталеин; 0,1 н күйдіргіш натри-150 мл (бюреткадағы); хлороформ, мұзды сірке қышқылы, иодты калийдің қаныққан ерітіндісі, қойытылған тұз қышқылы (меншікті салмағы 1,19); эфир құрамындағы 1-%-ды флороглюцин; ацетон құрамындағы 1%-ды флороглюцин ерітіндісі; қойылатын күкір қышқылы 1,78 (меншікті салмағы 1,82- 1,84).