Косметика өндірісі мен технологиясына кіріспе

және сутек байланыстарын қоса алғанда, мықты байланыстар ретінде жіктеледі

1 ... 764 765 766 767 768 769 770 771 ... 1156

Байланысты:
b436ce0a649361871333ff7a454fb4e8 original.17032999
Grammar Biulding

және сутек байланыстарын қоса алғанда, мықты байланыстар ретінде жіктеледі.

(5.5-суретті қараңыз)

15

,

S

T

Cysteine bonds

Ionic bonds

Hydrogen bonds

interaction

E

A

K

S

S

+

OH

O

H

–

МЫҚТЫ

ӘЛСІЗ

Цистеин

байланыстары

Иондық

байланыстар

Сутек

байланыстары

Ван-дер-Ваальс

өзара

әрекеттесу

5.5-сурет.

Шаш талшықтарындағы химиялық байланыстар

■

Мықты байланыс

•

Дисульфидті байланыстар:

Шаш кератині амин қышқылдарынан тұрады, ондағы цистеин

олардың ішінде ең маңызды болып табылады. Цистеин молекулалары олардың күкірт атомдарымен

дисульфидті байланыс ретінде белгілі өте берік байланыс жасай алады.

Шаш талшықтарының

369

құрамында көптеген цистеин байланыстары бар, бұл шаш талшықтарының физикалық қасиеттеріне

айтарлықтай әсер етеді. Олар шаш пішініне, тұрақтылыққа және текстурасына үлкен үлес қосады.

Цистеиннің екі молекуласы дисульфидті байланыс арқылы бір - бірімен байланысты болса, цистин деп

аталатын молекула пайда болады. Дисульфидті байланыстар берік байланыстар деп аталады, себебі

олар тек химиялық әсерден жойылмаса, жылу немесе судың әсерінен жойылмайды. Бұл байланыстар

шаш сулы болған кезде зақымданбайды, бұл шаштың бастапқы пішінін қалпына келтіруге мүмкіндік

береді.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 764 765 766 767 768 769 770 771 ... 1156