Үрмебуршак туысы - Phaseolus. Ежелгі мэдени форма. Отаны
Орталық немесе Онтүстік Америка. Бұл біржылдык, екіж ылды к жэне
көпжылдык шөптесін
өсімдік, ұшкулакты
жапырактары
бар, өздігінен
тозанданады, гүлдері мен тұкымының түстері эртүрлі болады. Тұкымындағы
акуыздың мөлшері 11-29%. Піскен тұкымдары тағамға, ал элі піспеген жасыл
бұршактары консервіленген күйінде пайдаланылады. Ж асыл массасы малға
азык. Кейбір түрлері сәндік максатта өсіріледі.
Егістік асбүршак туысы - Pisum. Мэдени дақыл ретінде белгілі. Отаны
- Азия. Біржылдык, сабағы нэзік, мұртшалары бар, жапырактары күрделі жұп
кауырсынды тарамдалған. Тұкымында 22-34% акуыз ж эне 48%-ға дейін
крахмал болады. Азыктык
өсімдік. Жаксы азот жинактағыш. Картоптың
касына отырғызады. Ж асыл массасы малға азык болып табылады.
Жержангақ туыеы - Arachis. Әлемдік маңызды өсімдік. Отаны
Бразилия, бірак Онтүстік Шығыс Азияда өсіріледі. Біржылдык шөптесін
өсімдік,
биктігі
50-70
см-ге
жетеді.
Ж апырактары
күрделі, екі
жұп
жапыракшалары бар. Гүлдері тозанданып, ұрыктанғаннан кейін топыракка
көміліп, жемісі буршак топыракта дамып жетіліп жержаңғакка айналады.
Ең
кұнды
майлы (май-40-60%) өсімдіктердің бірі, оливка м айына ұксас.
Консервілеу өнеркэсібінде кең колданылады.
