Это растворенные макромолекулярные комплексы триглицеридов, ХС, ФЛ и одного или более специфических белков – апо. Имеют сферическую форму, размеры от 5 до 1200 нм. Состоят из гидрофобного ядра (триацилглицерол и ЭХС), окруженного поверхностным амфифильным (частично гидрофильным, частично гидрофобным) монослоем (фосфолипиды, СХС, белок). Синтезируются в кишечнике или в печени. Судьбу отдельных ЛП определяют апо (рецепторза-висимые взаимодействия)
ФЛ (имеют гидрофобный и гидрофильный конец) служат посредниками растворения водонераст-воримых липидов.
Белковые компоненты ЛП (апо) обеспечивают транспорт липидных молекул, распределение и метаболизм специфических ЛП (через апо происходит взаимодействие со специфическими рецепторами клеток), могут выступать в роли кофакторов некоторых ферментов.
