"макарон өнімдері"
Дата 08.02.2022 өлшемі 1,98 Mb. #98789
Байланысты:
0006e459-e16cf466 ОРЫНДАДЫ: Өскемен қаласы әкімдігінің “Қ. Нұрғалиев атындағы № 43 мектеп-гимназиясы” коммуналдық мемлекеттік мекемесінің технология пәңін мұғалімі Кокбаева Жанат Чингисовна қиылысында: дөңгелек,квадрат, бұдырлау немесе ұзындығы әртүрлі басқа пішінді. жіп тәріздес (вермишель): ұзындығы әр түрлі (өрмекті,жіңішке,кәдімгі), дөңгелек,эллипс түрінде, квадрат және басқа пішінді беті бұдырлау немесе тегіс,шеттері тура, ара тәріздес ,толқын тәріздес,ұзындығы және ені әр түрлі болады (өте жалпағын лозаньи деп атайды) пішінді бойынша бұйымдарға: дөңгелек,қабыршақ тәріздес, көбелек,ұршық,бұйра,ұя, орамдар тәріздес, жұлдызшалар,тегершік, алфавит тәріздес. (пішін бойынша бұйымдарға) Пісіру соңында сары май қосып,ыдысты қақпакпен жауып,ботқа сияқты әлсіз отта пісіреді. 1-ші тәсілі- суын ағызатын 2-ші тәсілі- суын ағызбайтын Пісірілген макарон өнімдерін кепсерге салып,суын ағызады,содан кейін макаронды ерітілген май салып,ыдыста араластырады. 1.Пісірілген макарон өнімдері кесексіз ,былбырап пісірілген емес,жұмсақ болуы қажет. жасалған тағам сапасына қойылатын талаптар: 1.Пісірілген макарон өнімдері кесексіз,былбырап пісірілген емес,жұмсақ болуы қажет. 2.Пісірмелер жұмсақ,татымды болуы керек;макарон өнімдері өздері арасында қосылған ;бетінде қызғылт қабығы бар. 3.Тағамның иісі,түсі және дәмі пісірілген макарондарға лайықты,сонымен қатар бірге пісірілген тағамның татыған дәмі болуы қажет. Достарыңызбен бөлісу: